Madrid Fusión ha hecho público el resultado de uno de sus premios más prestigiosos y esperados, el premio Cocinero Revelación 2026, que reconoce las mejores jóvenes promesas, cocineras y cocineros que destilan destreza técnica, pasión y visión de futuro de la gastronomía.
Previamente, el equipo de Madrid Fusión había llevado a cabo una selección de 17 finalistas que han competido para hacerse con este premio Cocinero Revelación que en años anteriores obtuvieron nombres como Dabiz Muñoz, Ricard Camarena, Rodrigo de la Calle, Javi Estévez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo o Pedro Aguilera, todos ellos actualmente poseedores de estrellas Michelin y responsables de algunos de los proyectos más influyentes de la cocina española.
Cocinero Revelación 2026
Finalmente el premio ha recaído en Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, al frente de Masta Taberna (Zarautz, Guipúzcoa), “una pequeña taberna que sorprende por la calidad y poca apariencia de su alta cocina disfrazada de pobre”, según José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión.
El segundo puesto lo han obtenido Mauro Rivas, Armand Vidal y Clara Campoamor de Sol Post (Formentera), y en tercera posición Kiko Rocher y Loli Sambal de Terra (Cullera, Valencia), y José María Borrás de Aquiara (Morvedra Nou, Menorca). El resto de los finalistas han sido Alejandro Ibáñez de Bodega Barahonda (Yecla, Murcia), Iñaki Gómez y Lola Palacio de Alenda (Villaviciosa, Asturias), Borja Piñeiro y Elia Pereira de Lado (Muiños, Orense), Rubén Suárez y Aarón Berenguer de Orma (Alicante) y Marc Pérez y Tània Doblas de La Sosenga (Barcelona).
Pastelero y Sala Revelación
Además, el Premio Pastelero Revelación ha sido para Miguel Yeste, de la pastelería Obrar (Madrid). En segundo y tercer lugar se han reconocido a Valentina Montealegre y Gonzalo Alonso del restaurante Aromata (Palma de Mallorca) y a Jorge Ruiz del restaurante Vandelvira (Baeza, Jaén).
Y el Premio Sala Revelación lo ha ganado Adrián Fernández, del restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora). Han completado el podio Mario Tofé del restaurante Èter (Madrid) y Giorgia Scaramella de Aromata (Palma de Mallorca).
