Comenzó en España, formándose con el mismísimo Ferran Adrià, en elBulli. De aquí pasó a Estados Unidos, donde montó, con gran éxito, su propia cadena de restaurantes, primero en Washington, después Beverly Hills, Las Vegas… y ahora Puerto Rico. El cocinero asturiano José Andrés –recientemente nombrado por la Fundación James Beard como el Cocinero más […]
Comenzó en España, formándose con el mismísimo Ferran Adrià, en elBulli. De aquí pasó a Estados Unidos, donde montó, con gran éxito, su propia cadena de restaurantes, primero en Washington, después Beverly Hills, Las Vegas… y ahora Puerto Rico.
El cocinero asturiano José Andrés –recientemente nombrado por la Fundación James Beard como el Cocinero más influyente USA 2011- ha anunciado esta semana sus intenciones de abrir un nuevo establecimiento en Puerto Rico, en Dorado Beach, en la sede del hotel Ritz-Carlton Reserve.
El restaurante, del que aún no se conocen los detalles, ni siquiera su nombre, salvo que su diseño correrá a cargo del conocido diseñador Adán D. Tihany, será el primero que el chef español abra fuera del territorio continental de Estados Unidos.
Servicio en el interior y al aire libre
Según medios locales de este país, el menú –que se servirá en espacios de interior y de exterior- estará elaborado a partir de ingredientes de alta calidad que combinarán la cocina tradicional criolla de la isla, la herencia española de José Andrés y la cocina tradicional norteamericana. El local contará, además con una ‘Barra de Ron’ donde disfrutar de un modo mas informal, los reconocidos cócteles isleños.
Por su parte, el hotel Ritz-Carlton Reserve que lo albergará, aún en construcción, tiene prevista su apertura en diciembre de 2012 y contará -según informaciones previas- con 100 habitaciones, 14 suites y 13 residencias privadas, todas ellas en la misma playa.
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