La universidad pública estadounidense Miami Dade College otorgará su Medalla Presidencial a Juan Mari Arzak, un reconocimiento internacional de primer nivel con el que el chef donostiarra se suma al selecto grupo de personas distinguidas con esta medalla, entre las que se encuentran Lech Walesa, Mikhail Gorbachov, Bill Clinton, o Muhammad Yunus, Barack Obama, Madeleine Albright o el expresidente de Colombia Álvaro Uribe.
La distinción, que ha sido promovida por Basque Culinary Center —Juan Mari Arzak forma parte de su patronato desde su puesta en marcha— con la colaboración del Instituto Etxepare, se produce como reconocimiento a uno de los promotores clave de la Nueva Cocina Vasca, que fue el inicio de la revolución culinaria mundial acaecida en los últimos quince años. Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, junto con otros 10 cocineros, impulsaron un movimiento de renovación que cambió la forma de entender y practicar la cocina.
La entrega de la Medalla Presidencial tendrá lugar a lo largo de una ceremonia que se llevará a cabo el próximo 11 de marzo en el Miami Dade College, en Miami, Florida, un acto en el que se ofrecerán tres discursos: el del propio Arzak, que agradecerá a los asistentes esta medalla y hará un repaso a su trayectoria profesional; el del Director General de Baque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, que será el encargado de destacar la figura de Arzak como persona y como cocinero y repasar la vinculación y el papel que ha desempeñado en la puesta en marcha del proyecto Basque Culinary Center; y por último el presidente del Miami Dade College, Eduardo Padrón.
Miami Dade College
Miami Dade College es una universidad pública situada en Miami, Florida, con ocho campus y que cuenta con más de 160.000 estudiantes. Es la institución de educación superior más grande del estado de Florida y la segunda más grande de todos los Estados Unidos.
“Este reconocimiento es magnífico para Juan Mari Arzak y también para la cocina vasca, un referente en el mundo fruto del trabajo en cooperación intergeneracional de los grandes cocineros vascos y también un reconocimiento a Basque Culinary Center, como proyecto de futuro de la cocina moderna mundial”, asegura con motivo de esta distinción el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega.