Hoy sábado, 7 de marzo comienzan las Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos que por segundo año consecutivo celebra el chef andaluz Dani García en su restaurante en el Hotel Puente Romano en Marbella, una cita que reúne a 12 chefs nacionales e internacionales con estrella Michelin que realizarán junto a él cuatro cenas exclusivas.
Como acto inaugural las jornadas arrancan con El Revivir de elBulli, en el que nueve de los cocineros con más destacados del panorama nacional e internacional recrearán los platos de elBulli a través de su memoria gustativa. Un reconocimiento al que asistirá el propio Ferran Adrià, que acompañará a Dani García, así como los nueve cocineros que reinterpretarán uno de sus platos.
Grant Achatz (Alinea, Chicago, 3 estrellas), Quique Dacosta (Quique Dacosta, Alicante, 3 estrellas), Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas), Juan Mari Arzak (Arzak, San Sebastián, 3 estrellas), Ángel León (Aponiente, Cádiz, dos estrellas), Albert Adrià (Pakta, Barcelona), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas), Ricard Camarena (Ricard Camarena, Valencia, 1 estrella) y Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona, 1 estrella) junto al propio Dani García (“estrellas) , serán los encargados de, a través de su memoria gustativa, recrear los platos de elBulli tal y como ellos los recuerdan.
En total 20 manos con estrella Michelin plasmarán en sus creaciones lo que ha sido y sigue siendo para ellos uno de los restaurantes más míticos de la gastronomía internacional. en una noche en la que la emoción, la tradición y la amistad serán el hilo conductor con la cocina de elBulli como protagonista.
Sigue la fiesta
Pero la fiesta de estrellas no acaba aquí. Durante las tres noches siguientes el anfitrión recibirá en su cocina a tres chefs internacionales con tres estrellas Michelin cada uno, Pascal Barbot (Astrance, Francia), Grant Achatz (Alinea, Estados Unidos) y Thomas Bühner (La Vie, Alemania), que cocinarán mano a mano con Dani García tres menús elaborados y pensados sólo para A cuatro manos.