La Flor de Sal de Cabo de Gata, un elemento natural que se recoge artesanalmente en los humedales del Parque Natural almeriense, declarado Reserva de la Biosfera, se ha incorporado al exclusivo sello de calidad Elite Gourmet, que certifica y promociona la excelencia de productos gourmet producidos en España. Elite Gourmet ha seleccionado este producto […]

La Flor de Sal de Cabo de Gata, un elemento natural que se recoge artesanalmente en los humedales del Parque Natural almeriense, declarado Reserva de la Biosfera, se ha incorporado al exclusivo sello de calidad Elite Gourmet, que certifica y promociona la excelencia de productos gourmet producidos en España. Elite Gourmet ha seleccionado este producto por sus extraordinarias cualidades, su cultivo artesano y su producción limitada.

En su recolección en las Salinas de Cabo de Gata se emplean medios naturales que no producen daño alguno al medio ambiente, contribuyendo a la creación de espacios naturales de singular valor biológico para la variada y exclusiva fauna de esta privilegiada zona geográfica. El resultado es la llamada Flor de Sal, una exquisita mezcla de sol, viento y mar.

Cada nevase, garantizado por un maestro salinero

En las noches de verano, cuando la oscuridad enfría los termómetros, los pequeños granos de sal que duermen en el fondo marino emergen hasta la superficie y se juntan atraídos como un imán, formando pequeñas láminas de cristal de una rara belleza. Con la primera luz del día, las Salinas de Cabo de Gata amanecen cubiertas por miles de flores de sal. Los días en los que el viento no sopla, se recogen a mano cuidadosamente y se dejan secar al sol durante más de un año, para que permanezcan puras, blancas, y conserven todo el sabor del mar. Cada envase de Flor de Sal de Cabo de Gata va firmado por un maestro salinero encargado de su recolección.

La Flor de Sal, reina de las sales por su textura fina y crujiente, es una sal naturalmente blanca en su forma más exquisita. Su blancura y formas irregulares son totalmente naturales. Es perfecta para aderezar ensaladas, carnes y pescados e, incluso, frutas y postres, ya que realza todos los sabores.

Con su incorporación a Elite Gourmet, la Flor de Sal de Cabo de Gata participará a partir de ahora en las acciones de promoción nacional e internacional que impulse este sello, del que ya forman parte casi cuarenta productos, como excelentes ibéricos, quesos, aceites, vinos, cavas, licores y caviar, entre otros.

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