Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un importante desperdicio de comida y bebidas al año.
Y según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.
Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, esta Baguette con fiambre sobrante, queso y champiñones, en base a una receta ofrecida por Quesos de Suiza.
Baguette con fiambre sobrante, queso y champiñones
INGREDIENTES
- Fiambre que nos haya sobrado de alguna ocasión anterior, en este caso salami
- Pan tipo baguette (o al gusto)
- Queso tipo raclette
- Champiñones frescos
- Diente de ajo
- Pulpa de tomate
- Miel
- Orégano seco
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 200 °C.
Cortamos el pan a lo largo, y los champiñones y el salami en rodajas finas, pelamos el ajo y lo picamos lo máximo posible, y el queso lo cortamos en cubitos pequeños.
Mezclamos la pulpa de tomate con la miel, el ajo picado y orégano, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y extendemos esta salsa en las medias baguettes.
Encima vamos colocando las rodajas de champiñones y salami, así como los daditos de queso.
Con el horno ya caliente, a 200 ° C, metemos los panes montados, horneamos durante aproximadamente 8 minutos, y listos para servir.
