Hay variedades de uva para vinificar que por distintos motivos —escasos rendimientos, dificultad en las labores de su cultivo, condiciones impuestas en su momento para la incorporación de España a la Comunidad Económica Europea (CEE)…— se dejaron de cultivar hace años.
Sin embargo, recientemente muchas bodegas están apostando por recuperar este tipo de variedades que en muchos casos sus antepasados dejaron de cultivar por su escaso rendimiento —el volumen era el parámetro clave para la rentabilidad de un viñedo—, por las modas de las variedades foráneas —muchas variedades autóctonas nacionales se arrancaron en los años 80 del pasado siglo por la creencia de que el futuro estaba en los vinos con variedades como la Cabernet Sauvignon o la Merlot— o, simplemente, por las políticas de adhesión a la Comunidad Europea que incentivaron el arranque de algunos viñedos para reducir la sobreproducción que en esos momentos había y que era una de los condicionantes de nuestro acceso a Europa que finalmente se produjo en el año 1986.
Y es que el cambio climático ha provocado que la maduración de la uva se produzca con varias semanas de adelanto con respecto a hace unas décadas y, por lo tanto, la necesidad de muchas bodegas de buscar alternativas a las variedades tradicionales.
Salón de Variedades Rescatadas
Por ello, desde Pequeñas DO’s —organización que reúne a Denominaciones de Origen de pequeño tamaño y producción limitada— han decidido organizar el 1er Salón de Variedades Rescatadas, un salón que reunirá a bodegas de distintos puntos de España, cada una de ellas identificándose con una variedad rescatada que traerá al Salón para mostrarla a los profesionales del sector. Habrá también cuatro catas de las distintas bodegas que han rescatado, variedades para explicar sus proyectos.
La cita será el próximo 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid, un evento que no pretende ser un evento masivo, sino un lugar de encuentro con profesionales del sector que puedan estar realmente interesados en conocer algo más sobre estas variedades, por lo que la entrada solo se podrá realizar mediante invitación previa.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Actualmente, debido al cambio climático o razones de mercado, muchas bodegas están recuperando variedades de uva autóctonas que dejaron de cultivarse por su bajo rendimiento, modas extranjeras o normativas de la UE, por lo que la organización Pequeñas DO’s ha creado el 1er Salón de Variedades Rescatadas para dar visibilidad a estos proyectos. Este evento profesional se celebrará el 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid. El salón, de acceso limitado mediante invitación, contará también con catas exclusivas.
