Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita de arroz, unos callos, pulpo a feira, croquetas variadas…
Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estas Patatitas en airfryer con surimi y alioli, en base a una receta ofrecida por Krissia.
Patatitas en airfryer con surimi y alioli
INGREDIENTES
- Barritas de surimi
- Patatitas baby
- Aceite de oliva virgen extra
- Alioli
- Perejil
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Cortamos las barritas de surimi en diagonal.
Picamos fino el perejil.
Cortamos las patatas en forma de acordeón, con varios cortes transversales, rociamos con un spray un poco de aceite de oliva virgen extra y las cocinamos en la Airfryer durante 20 minutos a 180 ºC.
Usando unos palillos o palos de brocheta pequeños, pinchamos en cada uno de ellos una patata y uno o dos trozos de surimi. Salpimentamos, espolvoreamos por encima el perejil y servimos acompañando del alioli en un cuenco aparte.
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