Ifema Madrid acogerá una nueva edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), un salón dedicado a productores y compradores del sector olivarero a nivel internacional.
La cita de esta duodécima edición de la World Olive Oil Exhibition será los próximos días 11 y 12 de marzo, en el pabellón 1 de Ifema Madrid, con toda la oferta y novedades de interés para almazaras, envasadoras, productores, compradores y comercializadoras, además de la oportunidad de conocer una amplísima variedad de aceites de oliva procedentes de las principales regiones productoras del mundo.
Dos días claves para el sector olivarero
Entre las actividades propuestas, se podrá probar la cosecha 2024/2025 en el Olive Oil Bar, la zona de cata libre de la feria y otros espacios dedicados al conocimiento del sector, donde se han programado degustaciones de aceite de oliva virgen de lugares tan dispares como Jordania, Cataluña o las Islas Canarias.
Un año más, se celebrarán los dos concursos de cocina Desafíos WOOE, en los que cocineros participantes tendrán que preparar en directo un plato con una serie de ingredientes concretos: por un lado, el Concurso de Ensaladas, y, por otro, el de Sopas frías andaluzas.
Las conferencias y mesas redondas programadas este año harán también un recorrido por temas como las grandes cifras mundiales del sector en producción, comercialización y consumo, el comportamiento del consumidor, el papel fundamental que tiene el olivar para mantener las principales regiones productoras del mundo y porqué es el fijador más potente de CO2, el aceite de oliva virgen extra en la restauración, las estrellas Michelin de Jaén y el virgen extra, las estrategias de diferenciación en el aceite de oliva…
Y finalmente, la gastronomía estará presente con las nuevas estrellas del aceite de oliva en la que participarán los cocineros Javier Jurado (Malak), Juan José Mesa (Radis) y Juan Carlos García (Vandelvira) con Eva Millán, finalista de MasterChef y embajadora de la WOOE, como moderadora.
