Algoritmos inteligentes para permitir que los usuarios contribuyan a abordar la problemática de la escasez de agua, una solución que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos en la industria de la hostelería, una línea de packaging retornable para el sector de la comida para llevar…
Son algunas de las propuestas presentadas por las startups ganadoras de la segunda edición de la iniciativa Areas for Change Challenge, impulsada por Areas —multinacional española especializada en restauración en el mundo de los viajes— en colaboración con la aceleradora de tecnología alimentaria Eatable Adventures, con el objetivo de encontrar soluciones concretas y factibles que den respuesta, tanto a los propios desafíos de la compañía para los próximos años, como en general a los del sector, que en esta ocasión se centraba en la sostenibilidad.
Soluciones a los desafíos de sostenibilidad en la restauración
De las numerosas solicitudes recibidas de startups en Estados Unidos, Europa y Asia, se han seleccionado cuatro proyectos ganadores, uno por cada una de las categorías contempladas en esta edición: reciclaje, gestión de agua, packaging retornable y circularidad en los uniformes. Estas empresas tendrán la oportunidad de trabajar con Areas, acceder a su red internacional, y desarrollar un programa piloto en alguno de los puntos de venta.
Reciclaje. La ganadora ha sido Orbisk (Utrecht, Países Bajos), por ayudar a la industria hostelera a reducir significativamente el desperdicio de alimentos. Su innovadora solución registra y reconoce automáticamente los alimentos desechados, detallando el tipo, la cantidad y el momento del día. Su tecnología permite a los equipos sumergirse de inmediato en la iniciativa de reducción de desperdicio sin necesidad de formación. Además, la captura de información y la recopilación de datos esenciales no requieren intervención manual por parte del usuario.
Gestión de agua. En esta categoría se ha seleccionado a Shayp (Bélgica) por implementar algoritmos inteligentes para permitir que sus usuarios contribuyan a abordar la problemática de la escasez de agua, logrando reducir el consumo de agua en aproximadamente un 21%. Su tecnología patentada de IoT es versátil, ya que se adapta a cualquier tipo de medidor de agua sin requerir instalaciones complicadas y garantizando una vida útil de batería de 10 años.
Packaging retornable. La ganadora ha sido Bibak, (París, Francia) por abordar la problemática de los envases de un solo uso en el sector de la comida para llevar mediante un innovador sistema sostenible que incluye contenedores alimentarios, quioscos conectados y un proceso operativo altamente eficiente. La empresa implementa terminales que facilitan el proceso de devolución para los consumidores, proporcionando una solución automatizada que integra reembolso, cashback y gamificación. A través de este sistema integral, los clientes disfrutan de un seguimiento detallado del inventario, mediciones precisas de la tasa de devolución, control del flujo de reembolso, así como la cuantificación del impacto ambiental y la generación de informes personalizados en tiempo real.
Circularidad en los uniformes. Y, finalmente, Circoolar (Barcelona, España), startup especializada en la confección ética y sostenible de uniformes de trabajo, y en la creación de merchandising textil bajo los principios de la economía circular y el impacto social, por aportar soluciones en moda, textiles y sus aplicaciones relacionadas con los uniformes de los empleados.
