El próximo lunes, 9 de diciembre, se inicia en el auditorio del Palacio de Cibeles de Madrid el ciclo de conferencias Gastronomía y la Marca España, una actividad impulsada conjuntamente por la Marca España y la Real Academia de Gastronomía con el objetivo de contribuir al desarrollo de la gastronomía española como uno de los […]
El próximo lunes, 9 de diciembre, se inicia en el auditorio del Palacio de Cibeles de Madrid el ciclo de conferencias Gastronomía y la Marca España, una actividad impulsada conjuntamente por la Marca España y la Real Academia de Gastronomía con el objetivo de contribuir al desarrollo de la gastronomía española como uno de los principales activos del proyecto Marca España.
El ciclo comprende cuatro conferencias que abordarán esta temática, en su más amplio significado, desde el punto de vista de diferentes expertos en el ámbito de la gastronomía.
En representación de la nueva generación de chefs que están difundiendo la cocina española por todo el mundo intervendrá Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta, Denia, tres estrellas Michelin y entre los 50 mejores restaurantes del mundo), quien ofrecerá, el jueves 12 de diciembre, la ponencia La Innovación en la gastronomía. Cocina tradicional y creativa.
Las otras tres conferencia correrán a cargo de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, quien abrirá el ciclo el lunes 9 de diciembre con su conferencia La Gastronomía, eje fundamental de la Marca España; Gregorio Varela, presidente de la Fundación de Nutrición Española, que hablará el martes día 10 sobre Gastronomía y Salud; y José Luis Zoreda, vicepresidente ejecutivo de Exceltur, con el tema Gastronomía, Economía y Turismo, el miércoles 11 de diciembre.
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