El chef Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid, 1 Estrella Michelin y 1 Estrella Michelin Verde) recibirá el premio Futuro de la Gastronomía en la segunda edición de los premios Food Changemakers.
Los premios Food Changemakers 2026, organizados por el hub de innovación alimentaria KM ZERO, reconocen a figuras con un impacto significativo en el futuro y la transformación del sistema alimentario. La entrega de premios de esta segunda edición tendrá lugar el próximo 24 de febrero en el espacio Infinito Delicias de Madrid.
Rodrigo de la Calle, premio Futuro de la Gastronomía
El premio Futuro de la Gastronomía se le otorga a Rodrigo de la Calle por “su papel en el impulso de una alta cocina más sostenible, basada en los productos vegetales”. El chef cuenta con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde por su restaurante El Invernadero, en Madrid, donde utiliza los vegetales como principal materia prima, con un enfoque que apuesta por el producto de proximidad, y está considerado también el Mejor Restaurante de Verduras del Mundo por la We’re Smart Green Guide.
Los Food Changemakers 2026 reconocerán también con el premio Future of Farming a la ingeniera agrónoma Mercedes Iborra, cofundadora de la compañía visualNACert, “por su labor en la digitalización del sector agrícola y el desarrollo de tecnología accesible para profesionales del campo”, y con el premio Global Impact al inventor Rodrigo García, cofundador y codirector de la startup especializada en envases biodegradables y comestibles Notpla, “por su innovación en envases biodegradables y comestibles fabricados a partir de algas marinas, ofreciendo alternativas sostenibles al plástico”.
En su primera edición, el pasado 2025, estos galardones premiaron al chef Ferrán Adrià y al Madrid Culinary Campus, al educador neoyorkino y fundador de Green Box Machine Stephen Ritz y a la empresaria californiana Julia Collins, fundadora de la compañía especializada en análisis y reducción de huella de carbono Planet FWD.
