Un restaurante del Valle del Jerte, el Hostal-Restaurante Puerto de Tornavacas, ha organizado un curioso concurso, cuyo objetivo es premiar la cereza más gorda y el kilo con menos número de frutos de esta temporada. Las bases establecen que la fruta debe ser fresca, sin picaduras, ni manchas, raja o deformidad. Igualmente, convoca un premio […]
Un restaurante del Valle del Jerte, el Hostal-Restaurante Puerto de Tornavacas, ha organizado un curioso concurso, cuyo objetivo es premiar la cereza más gorda y el kilo con menos número de frutos de esta temporada.
Las bases establecen que la fruta debe ser fresca, sin picaduras, ni manchas, raja o deformidad. Igualmente, convoca un premio para el kilo de cerezas que menos frutos contenga.
Los premios están dotados con 50 euros para el kilo que menos cerezas contenga, cien euros para la cereza más gorda de la campaña 2011, y otra cantidad similar para el kilo que contenga menos cerezas de la variedad ‘ambrunés’, la más apreciada, de forma achatada, y con el tamaño del hueso grande.
El fallo del jurado dio como ganadora en la categoría de “cereza más gorda” a un ejemplar que medía 43 milímetros de diámetro y en la categoría de “menos frutos por kilo” a un conjunto de tan solo 70 unidades de cerezas en este peso.
Una cereza única
La D.O. Cereza del Jerte nace en 1995 con el objetivo de reconocer un producto específico de esta zona geográfica extremeña con una calidad certificada, estableciendo una diferenciación entre estas cerezas y las oriundas de otras zonas del país o de fuera de España.
El tratamiento que reciben los frutos es excepcional. Tanto la recogida, como la manipulación, envasado y distribución al mercado se realiza a mano, de forma totalmente artesanal. Los frutos se recogen cuando han alcanzado el punto ideal de madurez y procurando evitar las altas temperaturas para preservar la firmeza, sometiéndose en todos los casos a un exhaustivo control por parte de los propios inspectores de la Denominación de Origen. Sólo se certifican aquellas que cumplen con todos los requisitos.
La producción se destina en aproximadamente un 60% al mercado nacional y el resto se exporta a diversos países, principalmente Alemania y Reino Unido.