Las reservas online de restaurantes durante este verano han crecido hasta un 55 % con respecto a las de las mismas fechas en 2020, especialmente en zonas costeras como Zahara de los Atunes (Cádiz) o Ibiza (Islas Baleares), en las que se han disparado con respecto al resto del año gracias al turismo, multiplicándose por 39 y 26 respectivamente.
Los datos, correspondientes aun reciente estudio de la compañía de reservas online de restaurantes TheFork —anteriormente ElTenedor— indican que sus usuarios cada vez apuestan más por reservar restaurantes digitalmente y con dispositivos móviles, de modo que hasta un 90 % ha reservado online a través del móvil, hasta 3 puntos más en relación con el resto del año. con un ticket medio situado en 25 euros por persona.
Zahara de los Atunes e Ibiza, al frente de las reservas
Por localidades, Zahara de los Atunes, Ibiza, Santiago, Benidorm, Marbella y Palma de Mallorca han sido los destinos más demandados este verano. En el caso del pueblo costero gaditano de Zahara de los Atunes, las reservas se han multiplicado nada menos que por 39, seguida de Ibiza, donde se han multiplicado por 26 y, a más distancia, Santiago de Compostela (+532 %), Benidorm (+481 %), Marbella (+242 %) y Palma de Mallorca (+234 %), ciudades que han sido destinos muy solicitados por los españoles este verano. Por tanto, las zonas que más han crecido en cuanto a reservas online este verano han sido Andalucía, destacando las provincias de Cádiz y Málaga, y las Islas Baleares, donde Mallorca, Ibiza y Formentera han tenido grandes incrementos.
Ahondando hasta los restaurantes más reservados a nivel nacional entre los meses de julio y agosto, encontramos Calabrasa (Barcelona), Asia Gallery – Hotel The Westin Palace (Madrid), El Coso del Mar – Hotel El Coso (Valencia), Mesón de Cándido (Segovia), Casa Manolo León (Sevilla), La Perra del Hortelano (Málaga), La Mémé (Mallorca), Feel Ibiza (Ibiza), Eat & Speak (Alicante) y Mama (Conil de la Frontera).
En cuanto al tipo de comida, las preferencias parecen no cambiar con o sin pandemia, y la cocina mediterránea o española sigue siendo la que más éxito tiene en el periodo veraniego, con un 35 % de las reservas, seguida por la japonesa, con un 10 % y la italiana, con un 7 %. Respecto a los platos más buscados durante este verano, al frente han estado el sushi y la paella.
Y, finalmente, en cuanto al momento preferido para reservar mesa por primera vez en muchos meses han vuelto a ser las cenas, que han supuesto el 58 % del total de las reservas frente al 26 % que representaron durante el resto del año y al 46 % que suponían en la pasada primavera.
