Un estudio realizado el pasado año por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con la multinacional de investigación IPSOS reveló que casi el 70 % de los europeos manifiestan interés por la seguridad alimentaria, aunque alrededor del 60 % considera que la información relativa a este tema es demasiado técnica y difícil de comprender.
En respuesta a este problema, la EFSA y sus socios en los Estados miembro de la Unión Europea (UE) —en nuestro caso la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), que actúa como coordinadora— han puesto en marcha una nueva edición de la campaña EUChooseSafeFood, rebautizada ahora como Safe2Eat, precisamente para mejorar los conocimientos en seguridad alimentaria de las personas consumidoras de toda Europa.
Campaña Safe2Eat 2024
La nueva edición pretende comunicar los fundamentos científicos que sustentan nuestra alimentación de forma clara, precisa, pero también tranquilizadora y comprensible. El objetivo es que la ciudadanía pueda tomar decisiones bien fundamentadas sobre su consumo de alimentos, de forma que se garantice que los alimentos que elijan a diario sean seguros y saludables, y tome conciencia sobre diversos aspectos de la seguridad alimentaria como las enfermedades transmitidas por los alimentos, las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, la importancia de leer las etiquetas de los alimentos y el fomento de prácticas de reducción del desperdicio alimentario.
La campaña también hace hincapié en la importancia de una dieta equilibrada, la seguridad de los complementos alimenticios y la necesidad de demostrar científicamente las declaraciones de propiedades saludables de los productos alimenticios. Además, pretende concienciar sobre la seguridad de los aditivos alimentarios y los nuevos alimentos, así como sobre la presencia de alérgenos alimentarios.
“En toda Europa, cada día, los ciudadanos eligen qué comprar y qué comer, teniendo en cuenta diversos factores como el precio, el sabor, la sostenibilidad o el origen de los alimentos. Gracias a las estrictas normas de seguridad alimentaria de la Unión Europea pueden tener la certeza de que, independientemente de lo que elijan, los alimentos que compran y consumen son seguros. La campaña EUSafe2Eat tiene como objetivo establecer el vínculo entre la ciencia relativa a la seguridad alimentaria y los alimentos que acaban en nuestros platos permitiendo que las personas tomen decisiones alimentarias con confianza”, explica Bernhard Url, director ejecutivo de la EFSA.
