Sobre la importancia del café y el desayuno en la vida de los españoles

Es una de las conclusiones que se extraen de la primera edición del Estudio sobre el consumo de café y el desayuno en la vida de los profesionales españoles —encuesta realizada por More Than Research para Starbucks España, con una muestra de 2500 individuos de Madrid, Barcelona, Sevilla, Bilbao y Valencia entre el 27 de agosto y el 7 de septiembre 2024— que muestra que el café, especialmente en el desayuno, se ha convertido en una bebida indispensable para elevar cada mañana.

El café y el desayuno en la vida de los españoles

Las principales conclusiones de este estudio son:

• Aunque el 88 % de los encuestados consideran que el café es esencial para empezar el día, pocos dedican el tiempo necesario para disfrutarlo en condiciones, principalmente a la falta de tiempo o a la necesidad de priorizar otras tareas.

• Por ello, el 41 % prefiere desayunar fuera de casa con tal de no renunciar a tiempo de descanso, un comportamiento que refleja un cambio también en los hábitos de consumo, donde el desayuno en casa está perdiendo protagonismo frente a alternativas más rápidas y convenientes como el consumo en cafeterías, de camino al puesto de trabajo, o en el propio lugar de trabajo.

• Al menos un tercio de los encuestados admite que dedica menos de 10 minutos al desayuno, y señala que esta prisa es una de las principales razones por las que no han llegado puntuales a su puesto de trabajo. Y es que, para el 64 % el tiempo que dedican al desayuno puede afectar a su puntualidad.

• Tres de cada cuatro profesionales consumen una o dos tazas de café durante su jornada laboral, y el 30 % utiliza el momento del café para reflexionar o no hacer ninguna tarea, mientras que el 43 % aprovecha este tiempo para consumir redes sociales o leer la prensa. Más de un 25 % de los encuestados reconoce disfrutar del café en la oficina o puesto de trabajo ya sea nada más llegar o pausando su jornada laboral a media mañana. Y de este porcentaje, el 36 % recurre a esta pausa como una forma de desestresarse en el trabajo. Esta cifra refuerza el valor del café como un momento de relajación.

• Y finalmente, el cuanto a las preferencias para acompañar el café en el desayuno, en términos generales, la combinación de café con tostadas y sus variados acompañamientos es la opción preferida, superando a la bollería y las galletas en segundo lugar. Además, alternativas como la fruta y el yogur, así como los desayunos completos, resultan particularmente atractivas para los profesionales más jóvenes. Por regiones, en Sevilla, prefieren el pan, en Barcelona los desayunos basados en frutas y yogur, y e n Madrid el desayuno completo.