“Abordar los desperdicios alimentarios requiere pasar a la acción en toda la cadena de suministro, puesto que es una consecuencia sistémica de nuestro sistema alimentario. Y solo podemos tener éxito si los municipios, tanto si son urbanos como rurales, trabajan juntos con las comunidades agrícolas y con los productores alimentarios en los cinturones verdes que […]
“Abordar los desperdicios alimentarios requiere pasar a la acción en toda la cadena de suministro, puesto que es una consecuencia sistémica de nuestro sistema alimentario. Y solo podemos tener éxito si los municipios, tanto si son urbanos como rurales, trabajan juntos con las comunidades agrícolas y con los productores alimentarios en los cinturones verdes que rodean las ciudades y en las zonas rurales”, explican desde la organización internacional Slow Food.
Con estas directrices se pretende ilustrar y ofrecer ejemplos concretos sobre qué puede hacer un municipio para reducir los desechos alimenticios como parte de una transición más amplia hacia sistemas alimentarios sostenibles. Pero para tener éxito en la reducción de los residuos alimentarios locales es necesario incluir también acciones de tipo individual para evitar el desperdicio alimentario en los hogares, como por ejemplo, aprovechar alimentos sobrantes o a punto de madurar con platos como esta Sopa de pollo con sopa de sobre y pollo sobrante, en base a una receta ofrecida por Nestlé.
Sopa de pollo con sopa de sobre y pollo sobrante
INGREDIENTES
- 1 pieza de pollo ya cocinado que nos haya sobrado de un plato anterior
- 1 sobre de sopa de pollo con fideos
- 1 litro de agua
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- Orégano seco
ELABORACIÓN
En una olla hervimos el agua, incorporamos el sobre de sopa de pollo con fideos y cocinamos con la olla semidestapada unos 4 minutos.
Añadimos el pollo picado, las patatas en trozos pequeños y la zanahoria cortada en bastones y cocinamos hasta que las patatas estén cocidas y en su punto.
Espolvoreamos el orégano seco y lista la sopa para servir.
