Tartaletas con pera, queso y miel (aperitivo de fin de semana)

Es el famoso y querido aperitivo, una costumbre muy española que suele reunir a familia o amigos en bares, terrazas y chiringuitos de los barrios para disfrutar de un agradable momento culinario puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.

Una agradable costumbre que cuenta ya con su fecha celebración, el Día Mundial del Aperitivo (19 de septiembre) instaurado en 2020 —en plena pandemia— para así «homenajear una costumbre tan característica de nuestra cultura y nuestra gastronomía», costumbre que también podemos practicar en casa con elaboraciones como estas Tartaletas con peras, Appenzeller, miel y romero, una receta ofrecida por Quesos de Suiza.

Tartaletas con pera, queso y miel

INGREDIENTES

• 125 g de queso tipo Appenzeller
• 150 g de pasta brisa
• 3 peras pequeñas
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 ramita de romero
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
• 1 cucharada sopera de miel

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Estiramos la pasta brisa, recortamos discos de 10 centímetros de diámetro, los colocamos en el fondo de los moldes para tartaletas y pinchamos con un tenedor. Pasamos las tartaletas al horno y cocinamos durante 10 minutos a 180 ºC.

Pelamos las peras, les quitamos el corazón central y las cortamos láminas finas. Reservamos.

Cortamos el queso en dados pequeños y los colocamos en el fondo de las tartaletas. Deshojamos el romero, cortamos finamente las hojas y las depositamos sobre los dados de queso. Añadimos una cucharada de miel, colocamos encima las láminas de pera y horneamos otros 20 minutos a 180 ºC.

En el momento de servir rallamos un poco de queso sobre las tartaletas y listas.