Tortilla de patatas y piquillos al horno

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta saludable y que esta sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector agroalimentario y de la distribución está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible para ayudar a que nuestro planeta prospere y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como esta Tortilla de patatas horneadas, una receta ofrecida por ALDI.

Tortilla de patatas y piquillos al horno

INGREDIENTES

• 4 patatas
• Un frasco de pimientos del piquillo en conserva (120 g)
• 1 cebolla tierna
• 6 huevos medianos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Pelamos y cortamos las patatas en dados, las salpimentamos y las colocamos en una bandeja para el horno. Echamos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos bien con las patatas.

En la misma bandeja ponemos la cebolla tierna en una esquina. Lo introduciros todo en el horno 20 minutos a 200 ºC.

Una vez la cebolla esté asada, la pelamos y cortamos a daditos.

Escurrimos la mitad del frasco de los pimientos del piquillo en tiras y troceamos un poco más, por la mitad más o menos.

Batimos los huevos en un bol, añadimos las patatas, la cebolla y los pimientos, mezclamos bien y añadimos sal y pimienta.

En una sartén antiadherente ponemos un chorrito de aceite y vertemos la mezcla para hacer la tortilla, primero de un lado y después del otro.