La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Tortilla de patatas con restos de ahumados.
Tortilla de patatas con restos de ahumados
INGREDIENTES
- Restos ahumados perdidos por la nevera (salmón, trucha, bacalao…)
- 4 o 5 patatas
- 4 huevos
- Cebolla picada
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Cortamos la patata y la cebolla y en una sartén con aceite las cocinamos a fuego lento, como hacemos siempre para la tortilla de patatas normal. Una vez hechas colamos todo para eliminar el aceite sobrante y reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos la anterior mezcla de patata y cebolla ya hecha y los restos de ahumados cortados en tiras.
Vertemos todo sobre una sartén con una gota aceite y doramos unos minutos por cada cara, hasta que quede cuajada a nuestro gusto.
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