El programa de promoción europeo CuTE Healthy – Cultivating a Healthy Europe with Fruit and vegetables from Europe (Cultivando una Europa sana con frutas y hortalizas europeas) tiene como objetivo incrementar el consumo de frutas y hortalizas en el contexto de unas buenas prácticas alimentarias.
Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y hortalizas, por lo que alerta de que un bajo consumo de estos alimentos pudiera aumentar el riesgo de enfermedades. Además, más de una cuarta parte de la población mundial no realiza la actividad física suficiente.
Los siete tipos de frutas y hortalizas que forman parte de la campaña tienen su propia temporada, en la que cada producto se encuentra en su mejor momento para preparar recetas como estas Tortitas de arroz con queso cotagge, frutos rojos y miel, en base a una receta ofrecida por este programa europeo.
Tortitas de arroz con queso cotagge, frutos rojos y miel
INGREDIENTES
- Tortitas de arroz
- Queso cotagge
- Frutos rojos de temporada
- Miel
- Semillas de sésamo
- Hojas de menta o hierbabuena
ELABORACIÓN
Lavamos y cortamos los frutos rojos en rodajas finas. Reservamos.
Mezclamos en un bol el queso cottage con la miel, mezclamos bien y extendemos la mezcla sobre cada tortita de arroz.
Encima disponemos algunas láminas de frutos rijos, espolvoreamos semillas de sésamo, dibujamos un chorrito de miel, decoramos con hojas de menta o hierbabuena y listas las tortitas para servir.
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