Investigaciones que abordan los retos de la alimentación sostenible desde perspectivas tan diversas como la gobernanza de los pequeños productores, la valorización de residuos agrícolas y la antropología rural.
Son los proyectos de los tres científicos galardonados en la Daniel Carasso Fellowship 2025, unas ayudas postdoctorales que impulsan la transformación del sistema alimentario desde la evidencia científica, la investigación y con una mirada sistémica.
Tres jóvenes científicos y sus investigaciones
Como en la edición anterior, la Fundación concede tres ayudas dotadas con 160 000 euros cada una, que cubren la contratación de los fellows y sus actividades de investigación durante dos años, que este año han sido otorgadas a:
Alba Aguión, que se unirá al Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales (ICTA-UAB) para analizar el papel de las organizaciones colectivas locales —como las cofradías de pescadores, las cooperativas agrarias y las comunidades regantes— en la construcción de sistemas alimentarios resilientes. Frente a la creciente presión por adoptar soluciones tecnológicas, la joven científica explorará cómo estas organizaciones combinan el conocimiento tradicional y la innovación social para enfrentar los retos alimentarios actuales. Además, Alba trabajará junto a organizaciones agrícolas y pesqueras para identificar los desafíos compartidos y cocrear planes de acción y recomendaciones políticas que se ajusten a sus necesidades.
“Las organizaciones de productores son esenciales para la sostenibilidad ambiental y el bienestar comunitario, pero cada vez están más presionadas para adoptar herramientas digitales que no siempre se adaptan a sus realidades. Con mi proyecto quiero desarrollar una estrategia que permita que las herramientas digitales complementen, y no sustituyan, los acuerdos de gobernanza existentes y el conocimiento tradicional de los productores”, explica Alba Aguión.
Francisco Javier Álvarez, quien continuará como investigador postdoctoral en el Instituto de Investigación, Desarrollo e Innovación en Biotecnología Sanitaria de la Universidad Miguel Hernández de Elche desarrollando un proceso para extraer compuestos bioactivos a partir de la paja de arroz, un desecho agrícola muy abundante -especialmente en la Comunidad Valenciana- que plantea importantes desafíos de gestión y genera un considerable impacto medioambiental. Estos compuestos se emplearán en la producción de materiales inteligentes, biodegradables y con propiedades antimicrobianas destinados al envasado de alimentos. Además de fomentar la economía circular, el proyecto proporciona una fuente de ingresos adicional para los pequeños productores, quienes reciben una compensación económica por un residuo que hasta ahora carecía de valor para ellos.
Lucía Díez, que se incorporará a la Universidad de Barcelona para investigar cómo las transformaciones agroecológicas impactan, no solo en la estructura y funcionamiento físico de los territorios, sino también en las relaciones culturales, sociales y de género de las personas que los habitan. Aplicando metodologías interdisciplinares y participativas, Lucía unirá dos campos de investigación en crecimiento. Por un lado, el metabolismo social —que analiza los flujos de energía y materiales entre la sociedad y la naturaleza— y, por otro, incorpora un enfoque biocultural para explorar las relaciones entre los aspectos biológicos y culturales de las personas. Su objetivo es comprender los factores que favorecen o dificultan la transición agroecológica, integrando el conocimiento de los productores, para diseñar estrategias que hagan posible una alimentación verdaderamente sostenible.
“Busco entender cómo se conectan las dimensiones materiales, sociales y culturales de las transiciones agroecológicas, reconociendo el papel fundamental de los agricultores y agricultoras para avanzar hacia un sistema alimentario realmente justo y sostenible, comenta Lucía Díez.
