A principios del pasado mes de marzo, la Comisión Europea aprobaba la inclusión de la Cebolla de la Mancha de España en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), una nueva denominación que se añadía a la lista de 1610 productos agrícolas ya protegidos en la UE.

Producida en Castilla-La Mancha, la Cebolla de La Mancha con Indicación Geográfica Protegida se basa en las características de la cebolla del tipo Recas y en la calidad conferida por la zona de producción y las prácticas de cultivo. La demanda es tan fuerte debido a las características propias en términos de color, tamaño, textura y sabor que la región de Castilla-La Mancha es la región productora más importante de España. Representa más de la mitad de la cosecha nacional de cebollas. El potasio, el magnesio y el calcio presentes en los suelos son la causa de la suavidad característica de la Cebolla de la Mancha.

Primera cosecha de Cebolla de La Mancha con IGP

Y ahora, la primera cosecha de Cebolla de La Mancha IGP ya está en el mercado español de la mano de Grupo Lomar, mayorista de cebollas y ajos. Según el pliego de condiciones del Gobierno de Castilla- La Mancha para la Indicación Geográfica Protegida, las principales características de este tipo de cebolla son:

  • Cebollas (bulbos de la especie Allium cepa.L), tipo Recas, en estado fresco y enteras. La IGP sólo se aplicará a cebollas con un contenido en materia seca establecido entre un 5 y un 10 %, un peso unitario comprendido entre 165 y 1000 gramos, un calibre comprendido entre 50 y 120 mm, y con un contenido en azúcar mínimo de 3,5 º Brix (±0,5 %).
  • El contenido de materia seca la caracteriza con una textura crujiente y carnosa, y el contenido mínimo en azúcar proporciona a la cebolla de La Mancha un sabor suave con un ligero picante. La forma de la cebolla es esférica, pudiendo admitir una deformación, tanto en el diámetro polar como en el ecuatorial, de un 10 %. Las catáfilas que determinarán el color exterior serán un mínimo de dos, y su color será cobrizo o bronceado oscuro. El color interior del bulbo será blanco.
  • La zona de producción de la Indicación Geográfica Protegida comprende los municipios de las siguientes comarcas de la provincia de Albacete: Almansa, Centro, Hellín, Mancha y Manchuela; de la provincia de Ciudad Real: Campo de Calatrava, Campos de Montiel y Mancha; de la provincia de Cuenca: Mancha Alta, Mancha Baja y Manchuela y de la Provincia de Toledo: La Mancha, La Sagra, Talavera (solo T.M. Talavera) y Torrijos.
Resumen
Ya está en el mercado la primera cosecha de Cebolla de La Mancha con Indicación Geográfica Protegida
Título
Ya está en el mercado la primera cosecha de Cebolla de La Mancha con Indicación Geográfica Protegida
Descripción
A principios del pasado mes de marzo, la Comisión Europea aprobaba la inclusión de la Cebolla de la Mancha de España en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), una nueva denominación que se añadía a la lista de 1610 productos agrícolas ya protegidos en la UE.
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