Pedro Sánchez, cocinero y propietario del restaurante Bagá (Jaén), ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Jefe de Cocina.
Una categoría que reconoce a los cocineros que, a través de su talento, creatividad y compromiso con el oficio, contribuyen a impulsar la excelencia de la cocina española, tras la decisión de un jurado presidido por el chef Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante y Premio Nacional de Gastronomía), y compuesto también por los también chefs y Premios Nacionales Paco Morales (Noor) y Elena Arzak (Arzak), los académicos Cuchita Lluch, Miguel Garrido, Borja Beneyto, Rosa Vañó, José Carlos Capel y Benjamín Lana, y Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la Real Academia de Gastronomía, que ha destacado sobre el galardonado “su valentía, su humildad y su capacidad para emocionar a través de una cocina que trasciende lo estrictamente culinario para convertirse en reflexión y pensamiento”.
Pedro Sánchez
Desde Bagá, restaurante con el que ha situado a Jaén entre los grandes destinos gastronómicos, Pedro Sánchez ha construido una de las propuestas más personales y singulares de la alta cocina española. Y lo ha hecho en un entorno difícil; en un lugar alejado del foco y en un espacio de apenas 45 metro cuadrados. Allí defiende una propuesta de enorme profundidad, sensibilidad y elegancia, a la que peregrinan cocineros de todo el mundo.
El jurado ha considerado que Pedro Sánchez es merecedor de este Premio Nacional de Gastronomía por haber construido una de las cocinas más personales y reconocibles del panorama gastronómico internacional: «En un mundo donde cada vez es más difícil tener un estilo propio, ha sido capaz de crear un lenguaje único, de hacer una cocina absolutamente memorable.»
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Pedro Sánchez, cocinero y propietario del restaurante Bagá en Jaén, ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía 2026 al Mejor Jefe de Cocina, otorgado por la Real Academia de Gastronomía. El jurado, presidido por el chef Quique Dacosta, ha premiado su talento, valentía y capacidad para emocionar. Desde un espacio de apenas 45 metros cuadrados alejado del foco mediático, Sánchez ha consolidado una de las propuestas más personales, memorables y con lenguaje propio de la alta cocina española actual.
