La actual edición de Madrid Fusión 2012 ha otorgado uno de sus ‘Premios al Diseño e Innovación Tecnológica’ a la cocina ‘Show-Cooking’, de la empresa 2m2 i associats. Esta cocina destaca como un instrumento que servirá de gran ayuda a los chefs ya que es completamente autónomo y puede ser usado en espacios y lugares […]
La actual edición de Madrid Fusión 2012 ha otorgado uno de sus ‘Premios al Diseño e Innovación Tecnológica’ a la cocina ‘Show-Cooking’, de la empresa 2m2 i associats. Esta cocina destaca como un instrumento que servirá de gran ayuda a los chefs ya que es completamente autónomo y puede ser usado en espacios y lugares insólitos, sin acometidas de ningún tipo (ni agua, ni gas, ni electricidad), ideal para disfrutar la cocina en vivo en los lugares más insospechados.
La nueva cocina ‘Show-Cooking’ cuenta con 2 fuegos, una plancha, lavamanos autónomo, cajones refrigerados, bombona de butano, desagüe y seis horas de funcionamiento a pleno rendimiento.
Los ‘Pintxos Nómadas’
Por otra parte, una de las ponencias que tuvieron lugar en la jornada inaugural de Madrid Fusión de ayer martes, corrió a cargo del cocinero Senén González, ganador del Campeonato de Tortilla de Patatas de España del pasado año, que en esta ocasión presentaba su nuevo proyecto ‘Pintxos Nómadas’.
Se trata, por un lado, de un tratamiento especial de conservación que ha desarrollado para su ‘tortilla ganadora’, de modo que pueda ser distribuida a cualquier lugar del mundo desde el que se la soliciten y, por otro, de un sistema similar a la anterior cocina portátil, pero ideado por él mismo. Su sistema, al ser completamente transportable, permite que el cocinero pueda trasladarse a diferentes lugares para realizar in situ su oferta de pinchos viajeros.