La seguridad alimentaria es siempre un aspecto muy relevante, de cara a evitar la proliferación de microorganismos en la comida. Y más aún en verano, cuando las altas temperaturas favorecen esta posibilidad, tanto en el ámbito profesional como en el doméstico.
El gasto de los turistas internacionales acumulado en los cinco primeros meses del año —último dato disponible— supera los 50 250 millones de euros, un 7,8 % más que en el mismo periodo de 2025, mientras que el número de turistas ha aumentado un 5 %, superando a esa fecha los 36,8 millones.
El crecimiento sostenido que está registrando el turismo mundial, con cifras récord, aumenta la presión sobre los ecosistemas y las ciudades, provocando incrementos de la basura marina en zonas del litoral mediterráneo de hasta el 40 % en verano, un contexto que los expertos califican como crítico.
Las salsas desempeñan un papel fundamental en la cocina, ya que tienen la capacidad de transformar por completo una receta. Más allá de acompañar a un plato, aportan contraste, profundidad y equilibrio, realzando sabores que de otro modo pasarían desapercibidos.
Las cookies permiten ofrecer los servicios de Diario de Gastronomía. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.AceptoMás información
