Los electrodomésticos forman parte de nuestro día a día, ayudando fielmente en las tareas domésticas. Sin embargo, a pesar de esta cercanía muchas veces se nos plantean dudas sobre su funcionamiento o cómo obtener sus mejores resultados.
Como, por ejemplo, el horno de cocina, un dispositivo sobre el que, a pesar de su popularidad, aún nos planteamos preguntas y persisten mitos que pueden llevar a un uso ineficiente o incluso perjudicial.
Todo sobre el horno de cocina
Por ello, las principales marcas contestan a las dudas más habituales o desmienten algunos de los mitos populares frecuentes:
¿Cuáles son las diferencias entre un horno de convección y uno convencional? La principal diferencia es cómo hacen circular el aire caliente en el interior del horno. En un horno convencional el calor procede de las resistencias inferior y superior, que se basan en la convección natural del calor para hacer circular el aire por el interior del horno. En cambio, el de convección tiene un ventilador y un elemento calefactor adicional que hace circular el aire caliente por todo el horno. Esto crea un entorno de cocción más uniforme y puede reducir los tiempos hasta en un 25 % y puede ayudar a dorar y crujir los alimentos con mayor eficacia. Sin embargo, los hornos convencionales suelen ser más fáciles de usar y la mayoría de las recetas estándar están diseñadas para estos modelos. Además, son más adecuados para hornear y mantener los alimentos húmedos, ya que los hornos de convección tienen tendencia a resecar los platos (Fotile).
¿Cómo conseguir que el horno funcione de forma más eficiente? No es necesario precalentar el horno para todos los usos, sólo cuando la receta lo requiera. En caso de largos períodos de horneado, podemos desconectar el horno 10 minutos antes de transcurrir el tiempo previsto, aprovechando así el calor residual para terminar de preparar el alimento. Los moldes más idóneos son los metálicos de color oscuro o esmaltados, porque absorben particularmente bien el calor (Balay).
¿Es normal que se produzcan vapores o humos durante el funcionamiento del horno? En toda cocción de alimentos se produce evaporación de los líquidos que contienen, pero los hornos están diseñados para eliminar estos vapores por la salida prevista bajo la maneta de la puerta. Si se ha utilizado con anterioridad el gratinador, el horno puede desprender un olor a quemado y humo debido al uso anterior, pero se trata de algo completamente normal (Balay).
¿Y que se forme condensación fuera del horno es normal? La formación de condensación en el exterior del electrodoméstico puede deberse a que el sistema de refrigeración no está funcionando adecuadamente. Se recomienda comprobar que la instalación cumple los requisitos e instrucciones de montaje recomendados para ese modelo de horno, consultando el manual de instrucciones, ya que si no está recibiendo una buena ventilación puede no estar eliminando de forma eficaz la humedad. Para esto, consulta el manual de instrucciones incluido con tu aparato (Teka).
¿Cómo puedo evitar olores de usos anteriores? Mezclando en una taza unas gotas de limón con un poco de agua y metiéndola en el horno a máxima potencia durante uno o dos minutos. También es recomendable limpiarlo después de cada uso (Balay).
¿Cómo se debe limpiar el exterior del horno? Frotando con un paño húmedo. En caso de presentar un alto grado de suciedad podemos unas gotas de jabón líquido al agua y después secar la zona que hayamos limpiado con un paño seco. No se deben utilizar agentes de limpieza agresivos ni abrasivos, de lo contrario pueden aparecer zonas mates. Y si el horno es de acero inoxidable, lo mejor es utilizar un aceite de limpieza específico para superficies de este material (Balay).
¿Por qué se sigue escuchando un ruido de funcionamiento si el horno está apagado? Se debe al motor de refrigeración que incluyen determinadas gamas de hornos y que permite que, una vez finalizado el cocinado y con el horno apagado, el motor de refrigeración siga funcionando durante un tiempo determinado (dependiendo del tiempo de cocinado previo) para eliminar completamente los vapores generados en el interior del horno (Teka).
El horno funciona pero no se enciende la luz interior. Si el resto del horno funciona correctamente, puede ser que la bombilla interior no esté completamente enroscada o que esté fundida. En primer lugar, desenrosca y vuelve a enroscar la bombilla asegurándote de que quede bien ajustada. Si sigue sin encenderse, puede que la bombilla esté fundida y debas sustituirla por otra de similares características.
¿Es normal que los componentes del horno resplandezcan? Es normal que el componente de calor superior resplandezca, porque gratina la comida y es más potente que el inferior, que no resplandece (De’Longhi/Braun).
