Barcelona Degusta, el Salón de la alimentación para el consumidor y canal especializado, que tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre próximo en el Recinto de Montjuïc de la capital catalana, acogerá el Trofeo Lluís Santapau para elegir al Mejor Maestro Chocolatero del año. Profesionales de la pastelería y chocolatería artesana de toda España […]
Barcelona Degusta, el Salón de la alimentación para el consumidor y canal especializado, que tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre próximo en el Recinto de Montjuïc de la capital catalana, acogerá el Trofeo Lluís Santapau para elegir al Mejor Maestro Chocolatero del año.
Profesionales de la pastelería y chocolatería artesana de toda España pondrán a prueba sus habilidades en el arte de la repostería y bombonería en este trofeo organizado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona. Los concursantes trabajarán los días 2 y 3 de diciembre en solitario durante un máximo de 12 horas para elaborar cinco tipos de bombones, un pastel, un postre y un bombón de creación propia y, finalmente, una pieza artística original realizada íntegramente de chocolate.
El mejor jurado
Los miembros del jurado valorarán tanto el trabajo y la técnica empleada como la degustación y la presentación de los diferentes productos fabricados por los participantes. Entre los profesionales que elegirán al Mejor Maestro Chocolatero de España figuran, entre otros, Marc Rodellas, ganador del título el año pasado, José Mª Rodríguez, campeón del mundo de pastelería 2011, y Oriol Balaguer, galardonado con el premio al Mejor Pastelero de Repostería de España (2008), Mejor Postre del Mundo (2001) y Mejor Maestro Artesano Pastelero Español (1993).
Además, en el salón de Fira de Barcelona se celebrarán diversas actividades, conferencias y talleres para niños que pondrán de manifiesto los beneficios y la versatilidad culinaria del chocolate, desde las filigranas de la alta pastelería hasta las recetas más sencillas.
Como la Masterclass que el maestro Oriol Balaguer impartirá en el Ágora del salón, en la que enseñará trucos culinarios, recetas y postres fáciles de elaborar a base de chocolate. También en este espacio se darán a conocer historias y leyendas en torno a este alimento exquisito así como sus efectos benéficos para la salud. Mientras en el Aula del Gusto habrá una degustación de chocolates a cargo de Oliver Fernández, de la Escola de Pastisseria de Barcelona.
Para los más pequeños, La Casita de Chocolate
Además, Barcelona Degusta tendrá un área denominada La Casita de Chocolate, donde los más pequeños encontrarán un mundo a su medida hecho de cacao en polvo, chocolate y otras delicias. Allí, podrán fabricar un vaso de chocolate y decorarlo con toppings, saborear una superfondue e incluso maquillarse y realizar dibujos con tinta de chocolate.