Serán nada menos que 400 kilos de Euskal Okela (carne de vacuno del País Vasco certificada con el símbolo Eusko Label) los que el cocinero David de Jorge -más conocido como ‘Robin Food’ por su programa en el canal televisivo ETB- cocinará hoy en el paseo de El Arenal de Bilbao. El filete tendrá un […]
Serán nada menos que 400 kilos de Euskal Okela (carne de vacuno del País Vasco certificada con el símbolo Eusko Label) los que el cocinero David de Jorge -más conocido como ‘Robin Food’ por su programa en el canal televisivo ETB- cocinará hoy en el paseo de El Arenal de Bilbao.
El filete tendrá un tamaño de 15 metros cuadrados, con un grosor de 2,5 centímetros y de él saldrán alrededor de 4.000 raciones, que serán vendidas a los asistentes al precio de un euro.
El acto, que cuenta con la colaboración de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo de Bilbao y la cadena de televisión autonómica ETB, destinará íntegramente el dinero obtenido a Cáritas Bizkaia y serán sus propios voluntarios quienes se encarguen de preparar y repartir las raciones que irá elaborando David de Jorge.
Con operativo logístico incluido
Para cocinar este super filete ruso ha sido necesario todo un operativo logístico previo, empezando por el suministro de carne, que será preparada y condimentada por la Fundación Kalitatea, envasada al vacío y trasladada en un camión frigorífico procedente del matadero homologado y cooperativo Urkaiko. Además ha sido también necesario construir una parrilla especial material inoxidable en de 5 metros de largo y 3 de ancho, de 600 kilos de peso.
Para acompañar la carne, los asistentes al almuerzo podrán elegir entre sidra con Eusko Label, cerveza con o sin alcohol, vino de año de La Puebla de Labarca y agua.
Las primeras 1.200 personas que acudan a este acto, que comienza a las 12 horas de hoy sábado, serán obsequiadas con un porrón conmemorativo, diseñado especialmente para la ocasión.