Aromáticos chocolates hechos con ingredientes cien por cien orgánicos, de la más alta calidad, con una variada gama de sabores y exóticos aromas, y con el cacao ecuatoriano como ingrediente estrella.
Si algo caracteriza este chocolate ecuatoriano, Pacari, considerado como uno de los mejores chocolates en barra del mundo, es el proceso orgánico que se sigue en su elaboración, lo que le ha otorgado el reconocimiento a nivel internacional.
Y es que, para elaborar este exquisito producto, Pacari trabaja con más de tres mil familias de pequeños productores de cacao orgánico certificado y biodinámico de las zonas tropicales del Ecuador, a quienes ayuda a mantener su nivel de vida. Una labor que se enmarca claramente en lo que representa el Comercio Justo. En este camino, hasta conseguir el producto, hay una apuesta decidida por la sostenibilidad ambiental y una comprometida visión social.
Un chocolate 100% orgánico de máxima calidad, que da lugar a recetas como estos Brownies con nueces de macadamia y chocolate Pacari con arándanos.
Ingredientes
- ½ barra de chocolate Pacari de esmeraldas 60%
- 1 taza de mantequilla
- 5 huevos
- ½ taza de azúcar
- ¾ taza de harina
- 3 barras picadas de chocolate Pacari con arándanos
Elaboración de los brownies
- Precalentar el horno a 350 °C.
- Derretir al baño maría el chocolate Pacari de esmeraldas 60% y la mantequilla.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Incorporar el chocolate con la mantequilla a la mezcla del azúcar y los huevos.
- Agregar la harina y batir hasta que obtengamos una mezcla homogénea y cremosa.
- Agregar el chocolate picado Pacari con arándanos.
- Hornear por aproximadamente 45 minutos o hasta que la parte de arriba comience a cuartearse.
Chocolate orgánico y biodinámico
Pacari es una empresa familiar ecuatoriana que produce chocolate 100% orgánico de máxima calidad, el primer chocolate orgánico y biodinámico de América Latina, trabajando con pequeños productores y beneficiando así a cerca de 3.500 familias de agricultores. La compañía está presente en más de cuarenta países alrededor del mundo, entre ellos, Suiza, Bélgica, Francia, Italia, Emiratos Árabes, Rusia, Colombia, Argentina, Estados Unidos, España, entre otros.
Ha recibido más de 160 premios a nivel internacional por la calidad y características únicas de sus productos, entre los que destacan: 128 medallas de oro, plata y bronce obtenidos en las últimas cinco ediciones de los International Chocolate Awards, ubicándose como el principal ganador de uno de los certámenes más importantes del sector a nivel mundial.
Dentro de las certificaciones que la empresa ha logrado se encuentra la certificación Demeter Biodynamic, el más alto reconocimiento de sostenibilidad. Pacari está importado en España a través de COPADE, una organización internacional de desarrollo sostenible.
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