Existe un consenso ampliamente generalizado, tanto entre los consumidores nacionales como entre los turistas internacionales que cada año nos visitan, respecto a que la tapa o pincho es la elaboración gastronómica que mejor representa a España.
Tapas o pinchos tradicionales o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Según un reciente estudio realizado por Hostelería de España, casi un 70 % de los encuestados prefieren las tapas tradicionales, en concreto la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, las patatas bravas y las croquetas, pero también optan por preparar en casa y probar nuevas propuestas culinarias como, por ejemplo, estos Montaditos de cecina, espinacas y queso Gruyere, en base a una receta ofrecida por Quesos de Suiza.
Montaditos de cecina, queso y espinacas
INGREDIENTES
- Cecina
- Queso gruyere
- Espinacas tiernas
- Dientes de ajo
- Requesón
- Mayonesa
- Tomates
- Pan de baguette
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Picamos finamente los dientes de ajo y les agregamos el requesón, la mayonesa, la sal y la pimienta.
Cortamos los tomates en láminas finas.
Con un cuchillo pelador hacemos virutas o láminas muy finas con el queso.
Abrimos la baguette a lo largo, la cubrimos con la mezcla del requesón, añadimos las espinacas, encima la cecina, las virutas de queso y las láminas de tomate.
Cerramos de nuevo la baguette, dividimos en porciones del tamaño de un montadito, y listos para servir.
