El mundo del aperitivo, con su amplia carta de tapas, pinchos y raciones, ha ido evolucionando a lo largo de los años, y a las tradicionales propuestas a base de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas o empanadillas, se han ido incorporando infinidad de nuevas propuestas culinarias basadas en las nuevas tendencias y hábitos sociales.
De hecho, el aperitivo o tapeo se ha convertido en todo un símbolo para los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que consideran la tapa como la elaboración gastronómica que mejor representa a España, uno más de los referentes culturales de nuestro país.
Una de las costumbres españolas más tradicionales que generalmente disfrutamos saliendo de tapas por los diferentes bares y locales de nuestros barrios, pero que también podemos disfrutar en casa preparando sabrosas propuestas como estas Bruschettas de queso brie y rúcula, en base a una receta ofrecida por Bridor.
Bruschettas de queso brie y rúcula
INGREDIENTES
- Pan con calabaza y nueces
- Queso brie
- Hojas de rúcula
- Tomatitos cherry
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo
- Crema balsámica
ELABORACIÓN
En un bol vertemos el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado y mezclamos bien.
Cortamos los tomatitos cherry y el queso brie en lonchas.
Cortamos el pan en rebanadas, las colocamos en la bandeja del horno, las untamos con la mezcla de aceite y ajo y horneamos a 180 ºC hasta que estén ligeramente doradas.
Dejamos enfriar, y encima de cada rebanada de pan disponemos la rúcula, las lonchas de queso de brie y los tomatitos cherry. Terminamos con un hilo de crema balsámica, y listo.
