Carlos Falcó, Marqués de Griñón, ha sido galardonado con el Grand Prix de La Culture Gastronomique concedido el pasado 5 de mayo por la Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), una institución formada por un total de veintisiete academias nacionales de Europa, América, Oriente Medio, Asia y África. Un prestigioso reconocimiento que en los últimos […]
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, ha sido galardonado con el Grand Prix de La Culture Gastronomique concedido el pasado 5 de mayo por la Académie Internationale de la Gastronomie (AIG), una institución formada por un total de veintisiete academias nacionales de Europa, América, Oriente Medio, Asia y África.
Un prestigioso reconocimiento que en los últimos veinticinco años ha sido entregado a un selecto elenco de nombres, incluyendo escritores gastronómicos, el Premio Nobel de Literatura Camilo José Cela y el tenor Luciano Pavarotti.
El la ceremonia de entrega, que tuvo lugar en la residencia oficial en París del embajador de España en Francia, el presidente de la Académie Internationale de la Gastronomie, Jacques Mallard, argumentó la concesión del Premio a partir de la trayectoria de Carlos Falcó, vinculada a dos cultivos y sus productos —la vid y el vino, el olivo y aceite—, esenciales para la cultura gastronómica, así como por sus dos libros — Entender de Vino (Martínez Roca, Planeta), que alcanzará este año su 14ª edición en español y la primera en mandarín, y Oleum, publicado en español (Grijalbo, 2013), alemán (Hoffman & Cape, 2012) y más recientemente en italiano por la editorial Mondadori, bajo el título Il Grande Libro dell’Olio d’Oliva (2014), una obra, Oleum, que según el presidente de AIG se ha convertido en obra de referencia mundial en materia de aceite de oliva, su historia y cultura.
Asistieron a la ceremonia cerca de un centenar de personas, entre ellas el embajador de España ante la UNESCO, el presidente de Rungis (Mercado Alimentario de París), Stephane Layani, Paloma Castro (directora de asuntos corporativos, LVMH) y un gran número de personalidades del mundo de la gastronomía y la industria alimentaria junto con una selecta representación de medios españoles acreditados en París y miembros de la prensa gastronómica francesa.
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