Los mercados madrileños de San Miguel, San Antón y Santa María de la Cabeza ofrecerán, desde mañana jueves 23 de enero y hasta el sábado día 25, más de cinco mil degustaciones gratuitas de brócoli, en forma de tapas.Entre ellas, algunas tan sabrosas como tortilla de brócoli y patata; ensalada de brócoli con mejillones; crema […]
Los mercados madrileños de San Miguel, San Antón y Santa María de la Cabeza ofrecerán, desde mañana jueves 23 de enero y hasta el sábado día 25, más de cinco mil degustaciones gratuitas de brócoli, en forma de tapas.Entre ellas, algunas tan sabrosas como tortilla de brócoli y patata; ensalada de brócoli con mejillones; crema de brócoli; cous cous con brócoli; o, sencillamente, brócoli a la plancha.
La iniciativa, impulsada por la Asociación para el Consumo de Brócoli (+Brócoli), en la que colaboran productores agrarios, la agroindustria, la comunidad científica y chefs, se enmarcan dentro de la campaña ‘Piensa en ti, +Rico, +Sano, +Fácil’ que esta entidad sin ánimo de lucro desarrolla desde el pasado 13 de enero en diez mil puntos de venta de toda España con el objetivo de promocionar los beneficios nutricionales de esta verdura, de la que España es el segundo país productor y el primer exportador mundial.
El brócoli, mejor en su punto
Podemos tener un brócoli más rico y sabroso cocinándolo en su punto, ya que tan sólo tres o cuatro minutos son suficientes para que la verdura adquiera su punto perfecto. Acostumbrados a pedir la carne poco hecha o al punto, en cambio, cocinamos la verdura en exceso, desaprovechando muchas de sus propiedades.
Además, cocinar la verdura en exceso implica perder parte de sus nutrientes. Puede ser más sano si seguimos unos sencillos consejos de conservación y cocción. Y nada más fácil que sumergir las flores de brócoli tres minutos en una olla con agua hirviendo y sal. Rápido y sencillo.
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