El completo programa de Cursos Culturales ofrecidos de cara al curso 2012–2013 por la Universidad Pública de Navarra (UPNA), contempla un total de 30 propuestas con temáticas relacionadas con la comunicación, la imagen y el sonido, el patrimonio, las artes plásticas y escénicas, la música y la gastronomía. Y en esta última disciplina se incluye […]
El completo programa de Cursos Culturales ofrecidos de cara al curso 2012–2013 por la Universidad Pública de Navarra (UPNA), contempla un total de 30 propuestas con temáticas relacionadas con la comunicación, la imagen y el sonido, el patrimonio, las artes plásticas y escénicas, la música y la gastronomía. Y en esta última disciplina se incluye un curso sobre Cocina de Supervivencia.
La necesidad y el gusto de aprender a cocinar han hecho de esta actividad un referente importante en la sociedad actual. El objetivo principal de esta Aula es que los participantes adquieran los conocimientos básicos que les permitan elaborar, por sus propios medios y de una manera correcta, los platos de la cocina cotidiana.
Durante el curso, dirigido a personas sin experiencia previa en la cocina, se aprenderá a elaborar menús de cocina básica, de manera que se puedan poner en práctica en la comida de diario. De hecho, las propuestas se han planificado pensando especialmente en alumnos de la UPNA que estén compartiendo piso y necesiten hacer la comida cada día.
Supervivencia con sabor
Algunos de los platos previstos son: lasaña de verduras, espaguetis carbonara, chicharro al horno, lomo de cerdo a la mostaza, leche frita, croquetas de jamón y queso, pizzas variadas, canapés, fritos de gamba y otras variedades, arroz con leche, buñuelos de manzana o peras al vino, entre otros. En todos los casos, teniendo en cuenta los productos de temporada, que formarán parte de muchas de las propuestas.
Este curso Cocina de Supervivencia cuenta con dos convocatorias: la primera, que tendrá lugar del 8 al 30 de octubre próximo y una segunda de 25 de febrero al 12 de marzo de 2013.
Cocina para quedar bien
El programa de Cursos Culturales ofrece también otro curso denominado ‘Cocina para quedar bien’, dirigido a quienes aunque no tengan conocimientos previos, les guste mucho el mundo de la cocina. La idea es que se elaboren menús completos para ocasiones especiales, que suponga una celebración en casa, recibir a unos amigos, la visita de los padres o cualquier tipo de cenas de celebración.
En este caso, entre los platos que se elaborarán, figuran: solomillo de cerdo relleno con salsa de melocotón, ensalada tropical, lasaña de setas de temporada, fritos variados (hongo, langostino, pimiento), sopa de pescado, magret de pato con salsa de uvas, tarta de trufa, mousse de chocolate o carrilleras de cerdo con peras.
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