Las regiones que experimentaron en 2023 un mayor crecimiento de sus reservas online con respecto al año anterior han sido Menorca, con un aumento del 50 %, Cantabria (23 %), Ibiza y Formentera (19 %) y Pontevedra (+18), seguidas muy de cerca por Granada (+14 %) e Islas Canarias (+13 %).
Así se deduce de un reciente análisis realizado por la plataforma de reservas online de restaurantes TheFork en base a los datos de sus propios usuarios, que indican que, a pesar del crecimiento experimentado en estas áreas, el ranking de ciudades donde se registró un mayor número total de reservas en 2023 sigue liderado por Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Palma de Mallorca, en este orden. En cuanto a la evolución del volumen total de reservas online de la compañía en España se refiere, se mantiene estable con respecto al año 2022, fruto de la estabilización del sector después de la pandemia.
Crecimiento de reservas en 2023
Otra de las conclusiones más destacadas es que durante los meses de julio y agosto, las reservas online realizadas por estos turistas tuvieron un gran peso, suponiendo el 26 % del total. Los países de procedencia que generaron un mayor volumen de bookings fueron Italia (19 %), Reino Unido (17 %) y Francia (14 %). Además, las ciudades donde se registró el número más alto de reservas por parte de turistas, tanto nacionales como internacionales, fueron Barcelona (26 %), Madrid (12 %) y Valencia (5 %), como prueba de su popularidad como destino vacacional.
Por tipo de comida, la cocina mediterránea se mantuvo en 2023 como opción preferida, con un 26 %, seguida de la japonesa (16 %), la española (9 %) y la italiana, con un 8 %. En cuanto al horario, las cenas volvieron a ser la opción favorita con un 54 % de las reservas, frente a las comidas, situándose en datos muy parecidos a los de los tiempos previos a la pandemia.
Y, finalmente, respecto a la antelación a la hora de reservar, el 62 % de las reservas fueron realizadas con menos de 24 horas, el 16 % con menos de una hora y el 11 %, entre 24 y 48 horas.
