Ayer miércoles finalizaba en Lleida el XIV Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, un encuentro que ha reunido durante dos jornadas a cerca de 200 profesionales y empresas destacadas del sector de carnes para analizar la situación del mercado y las tendencias de consumo futuras. La industria cárnica en España exportó en 2012 un […]
Ayer miércoles finalizaba en Lleida el XIV Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, un encuentro que ha reunido durante dos jornadas a cerca de 200 profesionales y empresas destacadas del sector de carnes para analizar la situación del mercado y las tendencias de consumo futuras.
La industria cárnica en España exportó en 2012 un total de 1,56 millones de toneladas de productos de todo tipo por valor de más de 4.000 millones de euros. Son datos que animan al sector a seguir trabajando en la internacionalización de los negocios.
Por ello, los ponentes abordaron diferentes temas en este sentido. José María Gay de Liébanna, economista, analizó la situación que atraviesa el país, intentando aislar las claves para conocer la realidad económica española y hacia dónde se dirige. Por su parte, Jaume Llopis, profesor de dirección estratégica de IESE Bussiness School, analizó qué hacen los buenos directivos en su día a día, la importancia de la innovación y los argumentos y recomendaciones prácticas para la internacionalización con éxito de la empresa.
Sobre la necesidad de un buen análisis del mercado, imprescindible hoy en día para plantear nuevos retos y tendencias habló Roberto Butragueño, Retail Services Key Account Manager de Nielsen, quien expuso los datos de mercado y los principales indicadores del sector, así como el comportamiento del consumidor y sus hábitos de compra.
“La carne de la Felicidad”
“La carne de la Felicidad”, es el principio que atiende a la voluntad de la Finca Jiménez Barbero de crear un nuevo concepto de excelencia, unido al respeto por los animales y mimando todo el proceso de comercialización de su carne. Para Álvaro Jiménez, director general de esta Finca, animales felices significa clientes felices.
Finalmente, Ken Hugues, Consumer & Shopper Behaviouralist y CEO de Glacier Consulting, analizó la figura del comprador y cómo las emociones influyen en la experiencia de compra.
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