El programa de promoción europeo CuTE Healthy – Cultivating a Healthy Europe with Fruit and vegetables from Europe (Cultivando una Europa sana con frutas y hortalizas europeas) tiene como objetivo incrementar el consumo de frutas y hortalizas en el contexto de unas buenas prácticas alimentarias.
Y, además, generar un movimiento social y de consumo de al menos cinco raciones diarias, tal y como recomiendan los expertos. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), tan sólo un 14,3 % de los consumidores europeos toman cinco o más piezas al día de frutas y hortalizas, por lo que alerta de que un bajo consumo de estos alimentos pudiera aumentar el riesgo de enfermedades. Además, más de una cuarta parte de la población mundial no realiza la actividad física suficiente.
Dos problemas de salud que se pretenden atajar con este nuevo programa europeo, para lo cual se está desarrollando una campaña específica en los cuatro países objetivo —España, Francia, Alemania y Bélgica—, en diferentes medios y soportes, todo con el objetivo de concienciar de la necesidad de consumir cinco raciones de frutas y verduras diarias para conseguir una vida mas larga y saludable, una vida mejor.
Los siete tipos de frutas y hortalizas que forman parte de la campaña tienen su propia temporada: la naranja entre octubre y mayo, la clementina desde octubre hasta enero, mandarina entre octubre y abril, brócoli durante todo el año, espárrago verde desde febrero hasta junio, manzana polaca todo el año, arándano entre julio y septiembre, y la fresa de Francia, desde marzo hasta octubre.
Unas temporadas en las que cada producto se encuentra en su mejor momento, por lo que la campaña propone la elaboración de recetas como estas Creps cítricas con naranja, bayas y crema de cacao.
Creps cítricas con naranja, bayas y crema de cacao
INGREDIENTES
- 100 g de harina de avena integral
- 250 ml de leche de almendras u otra leche vegetal
- 1 huevo
- La ralladura de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 2 naranjas
- ½ manojo de menta o hierbabuena
Para el acompañamiento
- Crema de cacao/avellana saludable
- Frutos rojos variados
- Miel
ELABORACIÓN
En un bol batimos la harina de avena, leche de almendras, los huevos y la ralladura de limón hasta que nos quede una pasta-masa sin grumos. Dejamos reposar en la nevera tapado con papel film durante 30 minutos.
Calentamos una sartén a fuego medio alto y agregamos un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos un cucharón de la masa y la hacemos hasta que salgan burbujitas en la superficie. Damos la vuelta a lascreps con una espátula o con la ayuda de un plato, las hacemos unos minutos más por el otro lado y reservamos. Repetimos operación con todas las creps.
Por otro lado, pelamos las naranjas quitando toda la parte blanca y las cortamos en rodajas. Limpiamos las hojas de menta.
Para servir, disponemos algunas creps en un plato junto con unas rodajas de naranja y hojas de menta o hierbabuena, y acompañamos con crema de cacao saludable, frutos rojos, miel, etc.
