La almazara familiar Mallafré ha incorporado a su gama de aceites ecológicos unos nuevos aceites aromatizados, para los que además, ofrece una serie de sencillas recetas que sin duda, darán un toque especial y diferente a muchos de nuestros platos de siempre.
La almazara familiar Mallafré ha incorporado a su gama de aceites ecológicos unos nuevos aceites aromatizados, para los que además, ofrece una serie de sencillas recetas que sin duda, darán un toque especial y diferente a muchos de nuestros platos de siempre.
Estas son algunas de las sugerencias para personalizar nuestras elaboraciones:
Con aceite de oliva virgen al limón
Carpaccio de ternera: Cortar la ternera en filetes muy finos. Esparcir, por encima, unas virutas de parmesano, unas hojas de rúcula y albahaca fresca. Rociar con aceite de oliva-limón.
Mejillones a la plancha: Cocer a fuego alto los mejillones hasta que se abran. Separar la concha vacía de las que tienen mejillón y colocarlas en la plancha con el mejillón hacia arriba. Añadir aceite de oliva-limón y pimienta y remover durante un minuto.
Con aceite de oliva virgen a la naranja
Magdalenas de naranja: Batir tres huevos con 120g. de azúcar. Añadir 120ml. de aceite de oliva de naranja. Mezclar 120g. de harina con levadura y añadir a la mezcla. Llenar los recipientes a la mitad y calentar en el horno a 200º durante diez minutos
Salmón a la naranja: Picar cebolla en la sartén y dorarla con aceite de oliva-naranja. Añadir el salmón sazonado a la sartén y cuando esté a punto, agregar nuevamente el aceite, vinagre y azúcar.
Con aceite de oliva virgen al romero
Tomates confitados: Untar tomates con el aceite de oliva de romero y con una pizca de azúcar y sal. Disponerlos en una sartén con tapa a fuego bajo durante 50 minutos. Al finalizar volver a untar con el aceite y dejarlo tapado unos minutos para que se impregne el olor.
Sopa Romero: Freír dos dientes de ajo con aceite de oliva de romero en una olla. Verter medio litro de agua y un hilito del aceite. Dejar hervir y agregar rebanadas de pan tostado y sal.
Con aceite de oliva virgen al ajo
Pizza al gusto: Elaborar la pizza con ingredientes al gusto. Cuando esté caliente y lista para comer, rociar con el aceite de oliva de ajo.
Verduras con aceite de ajo: Cortar a rodajas o pedazos pequeños un calabacín, una berenjena, un pimiento rojo y una cebolla. Mezclar las verduras y añadirles aceite de oliva-ajo, sal y pimienta. Asarlas hasta que se ablanden.
