“La cocina es y seguirá siendo el corazón del hogar, un espacio de convivencia, creatividad y bienestar. No sólo un lugar donde se preparan alimentos, sino un símbolo de estilo de vida”.
Así lo avanzan desde la Asociación de Mobiliario de Cocina (AMC), cuyos expertos se han preguntado por el papel que las cocinas tendrán en los hogares del futuro, así como sus características técnicas.
El futuro de las cocinas en los hogares
“Las cifras y la realidad apuntan a un futuro diferente. Lo que vemos es una transformación: cocinas más compactas o integradas, adaptadas al estilo de vida actual”, señalan desde la AMC, añadiendo que, “aunque la alimentación evolucione y se imponga con más fuerza el consumo de platos preparados o el delivery, las cocinas seguirán siendo un espacio imprescindible en los hogares del futuro”.
Y las razones que argumentan desde la AMC son:
El espacio seguirá existiendo, aunque evolucione. El mercado de cocinas no muestra señales de agotamiento. En los últimos años ha crecido a un ritmo superior al 6 % y sigue atrayendo inversión tanto nacional como internacional. Además, la cocina ha pasado de ser un espacio aislado a convertirse en el corazón de muchas viviendas, integrándose con el salón o el comedor. Ha dejado de ser simplemente un lugar para preparar alimentos y se ha transformado en un espacio multifuncional donde se socializa, se trabaja y se vive. La configuración puede cambiar, pero el espacio como tal seguirá existiendo.
Los hogares no renunciarán a cocinar. Aunque el consumo de platos preparados haya crecido —según la consultora Kantar, un 48 % en los últimos dos años—, eso no significa que todos los hogares renuncien a cocinar. La cocina de ensamblaje (donde se combinan productos semielaborados) convivirá con la cocina tradicional, necesitando un espacio habilitado para ello.
Garantía de una alimentación sana. Sólo la comida hecha en casa te garantiza una alimentación 100 % sana, y en un contexto de creciente preocupación la comida del hogar se convierte en el espacio más fiable para cuidar nuestra salud, controlando los ingredientes, las técnicas, las cantidades y los tiempos.
Una forma de ahorrar. Cocinar en casa puede ser entre tres y cinco veces más barato que comer fuera o pedir comida preparada, por lo que además de ser más saludable, también es más sostenible económicamente. En concreto, la técnica del batch cooking —cocinar varias comidas de una vez para toda la semana— puede suponer un ahorro de hasta el 30 % del presupuesto anual en alimentación.
Para planificar mejor, reducir el desperdicio y optimizar los recursos. En términos de eficiencia energética las cocinas han ido incorporando nuevas tecnologías que las hacen más eficientes, ayudando a reducir el consumo energético y el gasto dentro del hogar. Desde electrodomésticos inteligentes hasta soluciones de automatización o ahorro de agua, la cocina es y seguirá siendo una aliada del ahorro, sin renunciar a la calidad.
Espacio para la convivencia y la celebración. Las cocinas de hoy ya no son sólo espacios de trabajo, sino donde se viven los momentos más importantes del día a día, consolidándose como un espacio de relación, ocio y conexión emocional.
Cocina integrada con el resto de la vivienda. Cada vez más, los diseños abiertos y polivalentes de las cocinas responden a las nuevas dinámicas familiares, donde los espacios se mezclan, se comparten y se adaptan a nuestras vidas reales.
Tiempo para uno mismo. Cocinar es una forma de autocuidado, tiempo para uno mismo. En este sentido la cocina se convertirá en un espacio de bienestar emocional en el que fomentar la creatividad, fortalecer los vínculos afectivos y encontrar equilibrio en medio del ritmo diario.
Conservar la memoria familiar. Cada receta familiar forma parte de lo que somos, también para las nuevas generaciones, que han encontrado en la cocina una nueva forma de crear, descubrir y divertirse o los más jóvenes, que disfrutan experimentando nuevos retos culinarios.
