Formas muy sabrosas de aprovechar el roscón de Reyes que nos haya sobrado

Por eso, desde Viena Capellanes han querido compartir algunos consejos para conservar el roscón de Reyes unos días más o para hacer una nueva receta con los restos de este dulce navideño que hayan quedado.

Cómo aprovechar el roscón de Reyes

Otra posibilidad es preparar recetas diferentes con las sobras, incluso aunque el bizcocho se haya quedado reseco o duro, como por ejemplo:

• Mixto de jamón y queso. Rebanamos el roscón y lo rellenamos con jamón y queso, como si fuera un sándwich. Luego lo cocinamos en una sartén, plancha o sandwichera. Si nos apetece más tipo bocadillo, en vez de partirlo en lonchas, utilizamos un buen trozo de roscón abierto por la mitad.

• Tostas. Lo cortamos en lonchas de aproximadamente un dedo de grosor y las tostamos en el horno o en un grill hasta que adquiera el aspecto dorado de un biscote, con el que habrá perdido prácticamente toda su humedad. Se puede guardar en una lata de hojalata para galletas y seguir consumiéndolo durante varios días.

• Mousse. Deshacemos las sobras y las dejamos a remojo en leche caliente hasta que absorban la mayor cantidad de líquido posible. Después trituramos hasta formar una pasta, la mezclamos gradualmente con montada, y lista la mousse.

• Batido de roscón. Otra alternativa es preparar un batido con las sobras del roscón: se desmenuzan los trozos y se mezclan en una licuadora con leche fría, una bola de helado de vainilla y un poco de canela. Al servir, se puede decorar con nata montada y ralladura de naranja. Este batido resulta refrescante y fácil de elaborar.

• Croquetas dulces de roscón. El roscón sobrante puede convertirse en un relleno para unas originales croquetas dulces. Para esta receta, se desmenuzan los trozos de roscón y se mezclan con una bechamel espesa aromatizada con canela y ralladura de limón. Una vez fría, la masa se moldea en forma de croquetas, se rebozan con huevo y pan rallado, y se fríen hasta dorarlas. Estas croquetas dulces son un bocado sorprendente y perfecto para compartir.

• Cookies. Para esta receta, cuanto más duro esté el bizcocho, mejor. Desmenuzamos el roscón como si fuera pan rallado que luego usaremos en cualquier receta de galletas sustituyendo a la mitad de la harina necesaria.

• Pudin. Con el roscón y huevos, leche y caramelo líquido hacemos una masa de pudin que luego hornearemos. Además, se puede cocinar una manzana -hasta que esté dorada- y añadirla a la masa para tener un dulce con un toque más fresco.

• Torrijas o tostadas francesas. Batimos 2 huevos, 1 vaso de leche, 4 cucharadas de azúcar y una pizca de canela o vainilla. Cortamos el roscón en rebanadas, las empapamos en esta mezcla. Si queremos tostadas francesas, las freímos en mantequilla, y si preferimos tipo torrijas, mejor en freidora para conseguir la textura típica.

• Y, por último, si hemos disfrutado tanto del roscón en estos días que de momento no nos apetece ninguna de las propuestas anteriores, otra estupenda opción es congelarlo para más adelante. Para ello, se recomienda cortarlo en porciones individuales, envolverlas bien en film o en bolsas de congelación y guardarlas en el congelador para descongelarlas según sea necesario. Bastará con dejarlo a temperatura ambiente un par de horas antes de consumirlo para disfrutarlo como recién hecho.