La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como estas Gulas con arroz blanco sobrante de ayer, en base a una receta ofrecida por Arroz La Fallera.
Gulas con arroz blanco sobrante de ayer
INGREDIENTES
- Arroz blanco ya cocido que haya sobrado de un plato anterior
- Gulas
- Dientes de ajo
- Cayena
- Huevos de codorniz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN
Cortamos en láminas los dientes de ajo. En una sartén calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos las láminas junto con la cayena (al gusto según el nivel de picante deseado). Sofreímos a fuego medio, controlando que los ajos no se quemen para evitar un sabor amargo, y cuando estén dorados añadimos las gulas y las cocinamos durante unos minutos junto con el ajo y la guindilla.
Con las gulas ya cocinadas, vertemos el arroz sobrante ya cocido. Integramos todos los ingredientes en la sartén, mezclando bien para que el arroz absorba los sabores del sofrito de ajo y guindilla. Rectificamos el punto de sal al gusto y servimos en platos.
Freímos los huevos de codorniz en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva y colocamos uno sobre cada plato de gulas con arroz.
