Durante todo el mes de junio, dos mercados de especial interés para las empresas jamoneras españolas, Polonia y Alemania se convierten en protagonistas de la nueva campaña de promoción del jamón serrano español, con una extensa variedad de actividades y propuestas gastronómicas. El Plan de actuaciones puesto en marcha por la Fundación del Jamón Serrano […]
Durante todo el mes de junio, dos mercados de especial interés para las empresas jamoneras españolas, Polonia y Alemania se convierten en protagonistas de la nueva campaña de promoción del jamón serrano español, con una extensa variedad de actividades y propuestas gastronómicas.
El Plan de actuaciones puesto en marcha por la Fundación del Jamón Serrano Español incluye presentaciones a importadores, representantes de hostelería y distribución, medios de comunicación y prescriptores gastronómicos, así como cursos de cata y corte y otros actos paralelos a cargo del chef Fernando del Cerro, al frente del restaurante Casa José (Aranjuez, Madrid, una estrella Michelin). Igualmente se llevarán a cabo workshops con la participación de las empresas de la Fundación y sus potenciales clientes.
Con la Academia de Gastronomía de Polonia
El programa de Polonia se inicia el 1 de junio con un encuentro con los miembros de la Academia de Gastronomía de Polonia, incluyendo la degustación de productos y cena, para seguir los siguientes días con presentaciones y workshops en el Recinto Ferial Amber Expo de la ciudad de Gdansk. Además, se llevarán a cabo talleres de cata y curso de corte Jamón Serrano ETG, como actividades complementarias a la jornada de presentaciones.
A partir del 4 de junio, las actividades de promoción se trasladan a Alemania, donde se van a desarrollar presentaciones y workshops en el Instituto Cervantes de Hamburgo, así como cursos de cata y degustación de producto en la sede del Instituto Cervantes de Berlín, para finalizar con un evento final en la Embajada de España en Alemania.
Dos mercados muy sabrosos
Alemania es el principal mercado en el exterior para el jamón serrano español, en el que se vendieron el pasado año un total de 1.750 toneladas de jamones en pieza y 6.794 toneladas de productos loncheados, deshuesados o porciones, con un incremento del 19% respecto a 2012. Polonia, por su parte, es un mercado emergente con una importante cultura de consumo de productos cárnicos y en el que las ventas de jamón serrano español —partiendo de volúmenes todavía modestos— están creciendo de forma significativa.
Artículos relacionados
Lo último en jamón ibérico: un jamonero climatizado
El cerdo ibérico, origen y tradición
Los países más aficionados al jamón serrano
Las exportaciones de jamón serrano siguen creciendo
El jamón serrano quiere ser reconocido como DOP o IGP
Seis recetas con jamón español para la cocina alemana
‘Happy Joselito’, apoyando a las futuras promesas
{jathumbnail off}