La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Tarta salada de espinacas sobrantes, en base a una receta ofrecida por la marca de alimentación Arias.
Tarta salada de espinacas sobrantes
INGREDIENTES
- Espinacas frescas sobrantes o que nos interese ir acabando
- 2 planchas de hojaldre
- Queso fresco
- Cebolla
- Huevo
- Hierbabuena
- Tomillo seco
- Ralladura de limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una bandeja apta para horno ponemos una de las planchas de hojaldre envolviendo los borde de la bandeja, pinchamos bien y horneamos a 200 ºC durante 7 minutos.
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté dorada añadimos las espinacas, mezclamos y rehogamos hasta que esté todo pochado.
En un bol aparte ponemos el queso fresco, lo machacamos con un tenedor y añadimos la hierbabuena picada. Agregamos también la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el tomillo seco y removemos bien. Finalmente añadimos las espinacas y cebolla rehogadas y mezclamos todo.
Cuando la plancha de hojaldre esté dorada, la sacamos del horno, disponemos encima el relleno y tapamos con la otra plancha de hojaldre, cerrando bien en los bordes de la bandeja.
Con un cuchillo hacemos unos cortes en vertical y horizontal formando cuadraditos en el hojaldre superior, lo pintamos con huevo batido y horneamos a 200 ºC durante 13 minutos o hasta que la tarta esté dorada.
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