Garbanzos marineros, Arroz de gamba blanca en perol de hierro, Caldereta de Ciervo, Putxero valenciano tradicional, Fideuá con foie y boletus, Macarrones de lluvia, Meloso de camarón y calabaza, Potaje de garbanzos, pulpo y gambón, Pelota de puchero de La Marina con caldo de cocido…
Son algunas de las propuestas que hasta el próximo 3 de marzo se ofrecen en sesenta establecimientos de toda la Comunidad Valenciana que participan en una nueva edición de las Jornadas de los Platos de Cuchara, cuyo objetivo es fomentar la cultura gastronómica tradicional y reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano, dando protagonismo a los platos de cuchara.
Organizadas por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y Turismo Comunidad Valenciana, esta sexta edición ya de las jornadas reúne a un total de sesenta establecimientos de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante, todos ellos ofreciendo un menú a un precio a partir de los 20 euros y siempre protagonizado por un plato de cuchara, que incluye alguna receta o producto típico de la gastronomía regional.
Jornadas de los Platos de Cuchara
Cada uno de los participantes ha elaborado un menú específico para el evento con platos como: Potaje de garbanzos, pulpo y gambón de Kabanyal, Olleta de Sant Mateu, Garbanzos marineros, Arroz de gamba blanca en perol de hierro, Caldereta de Ciervo, Putxero valenciano tradicional, Fideuá con foie y boletus, Olleta Alcoyana, Macarrones de lluvia, Meloso de camarón y calabaza, Potaje de garbanzos, pulpo y gambón, Pelota de puchero de La Marina con caldo de cocido
“Estas jornadas fomentan el turismo gastronómico y la dinamización económica de nuestros municipios. La gastronomía se ha convertido en una experiencia muy buscada por los turistas que nos visitan, de hecho el veinticinco por ciento de los turistas que llegan hasta nuestro destino lo hacen movidos por el producto gastronómico”, comenta Cristina Moreno, secretaria autonómica de Turismo.
