El sector Foodtech español ha obtenido en este 2023 una inversión de 226 millones de euros, lo que supone una disminución del 16 % pero, sin embargo, muestra una desaceleración mucho más moderada que la pronunciada caída que ha sufrido la inversión global. Por Comunidades destacan Madrid, Cataluña y Andalucía, y por categorías, la de producción y transformación de alimentos.
Así se refleja en el estudio anual El Estado del Foodtech en España 2023 realizado por la aceleradora de tecnología alimentaria Eatable Adventures, que refleja la realidad del ecosistema emprendedor en este ámbito y la evolución de la inversión recibida a lo largo de este año.
Las inversiones en el sector Foodtech español en 2023
Las principales conclusiones de este informe son:
Las nuevas propuestas tecnológicas disruptivas están relacionadas con el cambio climático, el crecimiento de la población mundial y el encarecimiento de los costes asociados con la producción de alimentos, problemas y retos para los que estas iniciativas buscan soluciones.
En un panorama global afectado por una profunda crisis, el ecosistema Foodtech español se posiciona como uno de los más dinámicos, manteniendo un censo muy similar al del año pasado, con un total de 420 startups en 2023.
El sector Foodtech tiene presencia en todas las Comunidades Autónomas, pero con patrones claros en las preferencias de para lanzar nuevos proyectos: Madrid, con un 34,2 % y un aumento de 6,6 puntos porcentuales respecto al año anterior, Cataluña (30,3 % y un +4,6 puntos), y Andalucía, que registra una ligera disminución del 2 % con un total del 9,1 %.
Por categorías, en 2023 se han experimentado cambios en las preferencias de inversión:
- Agritech, que constituye el 21% de las startups encuestadas, disminuyó en un 3 %. Sus tres principales categorías experimentaron una reducción, favoreciendo a segmentos como la robótica y la gestión del agua, que mostraron un ligero crecimiento, no obstante, los sistemas de automatización de cultivos continúan siendo la área preeminente.
- La categoría de Producción y Transformación de Alimentos lidera con un 41 %, suponiendo un aumento de 6 puntos porcentuales respecto al año anterior, impulsado por la creciente demanda de innovaciones en la producción de alimentos. Se registra un incremento de 10,5 puntos porcentuales en la creación de nuevos productos con ingredientes innovadores, lo que sugiere que las startups están respondiendo a la creciente demanda del mercado por alimentos más innovadores.
- El ámbito de Retail y Logística (13 %), ha experimentado una disminución de casi 12 puntos porcentuales en comparación con 2022, lo que podría indicar un redireccionamiento o una reclasificación de startups tradicionalmente asociadas a la distribución y logística hacia el Delivery. Se registra un crecimiento de casi 8 puntos porcentuales en etiquetas inteligentes, mientras disminuyen los nuevos canales de venta en favor del aumento de plataformas análiticas.
- En cuanto el sector de Restaurant Tech y Delivery (25%), evidencia un crecimiento continuo en la tecnología relacionada con restaurantes y entregas, absorbiendo parte de las startups que antes se clasificaban en la categoría de Retail y Logística. Las plataformas de gestión mantienen su liderazgo, seguidas de cerca por los marketplaces online y las startups especializadas en delivery.
Y en cuanto a las características de las startups del sector:
- Se caracterizan por contar con equipos más reducidos respecto a la media nacional, con un 60 % de las startups encuestadas con un equipo entre 1 y 5 empleados.
- En cuanto a la representación femenina destaca que el 36 % cuenta con una mujer como socia, un dato muy positivo teniendo en cuenta a la media nacional, que se sitúa en tan solo un 18 %.
- Respecto al desarrollo tecnológico el 28 % poseen al menos una patente, y el 35 % emplea secretos comerciales, lo que supone un aumento de 5 puntos porcentuales en relación al año anterior. Con respecto a las tecnologías más empleadas, la biotecnología es la tecnología más destacada, experimentando un crecimiento significativo desde 2022.
- Y, finalmente, en relación a su madurez tecnológica (TRL), la mayoría de las startups demuestra un nivel de desarrollo considerablemente alto, indicando una sólida posición en términos tecnológicos. A pesar de este éxito, surge el desafío de mantener una innovación constante para seguir siendo relevantes en un entorno competitivo y en constante evolución.
