La trufa negra, probablemente el producto gastronómico más emblemático de la provincia de Soria, será la protagonista durante todos los fines de semana de febrero y marzo en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa, un evento que reúne varias ofertas turísticas que permiten disfrutar de este magnífico hongo  -así como de la propia ciudad de […]

La trufa negra, probablemente el producto gastronómico más emblemático de la provincia de Soria, será la protagonista durante todos los fines de semana de febrero y marzo en las Jornadas Gastronómicas de la Trufa, un evento que reúne varias ofertas turísticas que permiten disfrutar de este magnífico hongo  -así como de la propia ciudad de Soria-  a través de diferentes propuestas turístico gastronómicas.

Como por ejemplo, la llamada “Caza de la Trufa Negra”, una actividad en la que podremos descubrir el tradicional e histórico método de recolección de este alimento a partir de las pistas que ofrecen los perros truferos, unos animales entrenados especialmente para la localización de este hongo. O el paquete creado por el magnífico Hotel Alfonso VIII (4 estrellas) que durante esas fechas ofrece la opción de alojamiento por dos noches, desayuno, menú degustación trufero y excursión a la caza de la trufa por 120 euros persona en habitación doble.

 Además, IX edición de la Feria de la Trufa

Las Jornadas, que duran hasta el último fin de semana de marzo, coinciden además con la IX edición de la Feria de la Trufa, un encuentro que tendrá lugar el  tercer fin de semana de febrero (días 19 y 20) en la localidad de Abejar.

La trufa negra un producto muy valorado en la gastronomía internacional, se ha convertido actualmente en una alternativa muy interesante y viable para el desarrollo del medio rural.  En este sentido, Soria está considerada como uno de los ‘paraísos’ de este alimento, con alrededor de 1.500 hectáreas en las que el hongo crece  de forma natural en los bosques de encinas, robles, castaños y almendros de la provincia.