La próxima edición del Foro de Nutrición Sensata abordará papel del estrés y su efecto en el estilo de vida y hábitos alimenticios de las personas, con un enfoque interdisciplinar sobre el vínculo bidireccional que existe entre lo que comemos y cómo nos sentimos.
Organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), en colaboración con la Universidad Francisco de Vitoria, esta cuarta edición del Foro tendrá lugar el próximo 4 de febrero en el Auditorio de la UFV con la participación de expertos de referencia del campo de la neurociencia, la psiquiatría, la nutrición, el mundo académico, la investigación, la gastronomía y la comunicación, quienes compartirán sus conocimientos desde múltiples perspectivas.
Estrés, alimentación y emociones
Bajo el título Programados para la supervivencia, la conferencia inaugural hará un repaso del papel biológico y evolutivo del estrés, analizando la fisiología de la respuesta al estrés y su arraigo en nuestro ADN, las respuestas para combatirlo o cómo desactivamos la mente y el cuerpo del estrés, entre otras cuestiones.
Por otro lado, en la mesa debate titulada Del estrés vicioso al estrés virtuoso se hablará sobre cómo influye el estrés en nuestro estilo de vida, poniendo en relieve el concepto de ciencia del bienestar y ayudará a comprender cómo podemos mejorar la salud y el rendimiento físico y mental a través de la regulación intencional de nuestro sistema nervioso en situaciones estresantes, así como mediante pequeños cambios en nuestro estilo de vida.
A continuación, un coloquio abordará la alimentación y su relación con nuestro estado emocional, una mirada integral sobre el vínculo bidireccional que existe entre lo que comemos y cómo nos sentimos y entre la situación social, emocional y temporal que experimentamos y cómo nos alimentamos.
Y finalmente el Foro concluirá con el debate Come tranquilo, en el que se tratará de dar respuesta a cómo puede impactarnos la comunicación y los mensajes que recibimos a través de los medios y las redes sociales sobre nuestros niveles de estrés y, en consecuencia, sobre nuestra salud.
