El congreso San Sebastian Gastronomika, que se está celebrando en el Palacio Kursaal de la capital donostiarra ha acogido hoy miércoles la final del VIII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa.
El jurado, compuesto por Miguel Montorio, Alfredo Escobar, Carlos Maribona, Martín Berasategui (presidente), José Carlos Capel, Julia Pérez y Manuel Villanueva, tras catar y evaluar las nueve propuestas finalistas de esta edición 2025 del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, ha elegido como ganadora la presentada por el bar Elkano Txiki en la localidad guipuzcoana de Getaria, el espacio más informal del reconocido restaurante Elkano, un plato preparado por Pablo Vicari, José Manuel Barroso y Jonathan Canahuire.
Finalistas del Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa
Los otros ocho finalistas han sido:
- Pablo Cadavid (Restaurante La Yerbita, Sobarzo, Cantabria)
- Saúl Barquilla (Alejandro Serrano Restaurante, Miranda de Ebro, Burgos)
- Mariano Luís Rodríguez (Restaurante Eme de Mariano, Málaga)
- Antonia Pazos (La Taberna de Egia, San Sebastián)
- Ricardo Romero (Restaurante Colósimo, Madrid)
- Rafaela Pierobón (Restaurante Hilo, Ruente, Cantabria)
- Francisco Muñoz Portales (El Parador Playa, Benalmádena, Málaga)
- Albert Martínez Bocalandria (Restaurante Eldelmar Hermanos Torres, Barcelona)
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