Verkami, una plataforma de crowdfunding para proyectos creativos, propone la edición mediante financiación colectiva del libro La gastronomía en tiempos de Cervantes, de la mano de Julio Valles, presidente y fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.
Miguel de Cervantes era un gran conocedor de los temas culinarios de su época, donde la oferta culinaria en España es verdaderamente espléndida. El objeto de esta obra es recopilar la forma de comer y la alimentación de finales del siglo XVI y comienzos del Siglo XVII: la cocina cervantina.
El libro La gastronomía en tiempos de Cervantes ahondará en cómo entendía Cervantes la comida, la bebida, e incluso la dietética, a partir de un recorrido por toda su obra literaria y también por los usos y costumbres culinarias en su época. Además, contendrá las referencias de otros literatos de su tiempo y, por supuesto, las obras y recetas de los cocineros famosos durante el período.
El vino también será esencial en la obra, ya que era un producto de vital importancia en la vida y en la alimentación de la época. Finalmente, un glosario detallará palabras y términos poco habituales para una gran parte de los lectores sobre productos, platos, utensilios, pesos y medidas.
La temática de esta obra coincide con un centenario que tiene un gran interés en España y los países castellano hablantes, porque conmemora el 400 aniversario del fallecimiento de nuestro escritor más universal. El tema de la comida y la alimentación, por otro lado, trata de establecer un vínculo entre el fuerte interés actual por la gastronomía con la exposición de un amplio muestrario sobre los usos y costumbres culinarias de cuatro siglos atrás, reuniendo en un solo volumen datos que han sido ya parcialmente tratados, pero de una poco rigurosa desde el punto de vista histórico.
La financiación
El propósito de los impulsores de este proyecto es alcanzar una financiación de 5.000 euros con la que poder asumir los costes mínimos derivados de: edición y corrección de textos, diseño de cubierta, maquetación y diseño de interiores, impresión de tirada de 1.000 ejemplares, distribución a establecimientos a nivel nacional, pago de recompensas y envíos, etc.
Las recompensas que ofrecen, aparte de la obra en formato físico y digital, incluirán una serie de productos y servicios aportados por LID Editorial como impulsor del proyecto, y una red de colaboradores que apoyarán el lanzamiento del libro, como la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación, el Ateneo de Valladolid, los vinos de la DO Rueda, entre otros.
La información detallada sobre este proyecto puede consultarse en esta dirección.
